간장 찜닭 레시피 간장 닭볶음탕 안동찜닭 만드는 법
닭 한 마리로 온 가족 든든한 한 끼 맛있게 먹을 수 있는 닭 요리로 오늘은 간장찜닭 소개해 드립니다. 평소 빨간 닭볶음탕도 식구들이 좋아하여 자주 만들곤 하지만 이렇게 안동찜닭 스타일로 간장양념 베이스로 한 간장닭볶음탕을 만들면 아이들이 국물까지 맛있게 먹곤 하는데요. 여기에 각종 야채를 더하고 당면 불려 넣으면 별미로 다양한 재료를 맛있게 먹을 수 있어요. 찜닭은 사 먹는 메뉴라고 생각하기 쉽지만 집에서도 누구나 쉽게 만들 수 있는 레시피로 차근차근 소개해 드립니다.
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념 만들기
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/11당면을 쥐어 한 줌 정도 되는 양으로 500원 동전 사이즈 정도의 폭으로 준비해 주고 1시간 정도 찬물에 담가 불려주도록 합니다.
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STEP 2/11그 사이 준비한 각종 야채를 썰어 준비해 주세요. 감자 대신 고구마를 넣어도 좋고요. 취향에 따라 야채의 양을 조절하여도 좋습니다. 저희는 아이들이 감자를 좋아하여 더욱 풍성히 넣어주었어요.
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STEP 3/11닭은 찬물에 한 번 헹구어 주고 데쳐줄 준비를 합니다.
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STEP 4/11닭이 잠길 정도의 물이 끓으면 닭과 함께 소금 1 큰 술을 넣고 3~4분 정도 데쳐주어 불순물을 제거해 주고 기름도 좀 덜어내며 깔끔한 간장 닭볶음탕으로 만들도록 해요.
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STEP 5/11데친 닭은 데치면서 나온 닭뼈나 고기 찌꺼기 등을 찬물에서 세척해 주도록 합니다.
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STEP 6/11진간장 8 큰 술 맛술 4 큰 술 설탕 2 큰 술 굴소스 2 큰 술 올리고당 2 큰 술 참기름 2 큰 술 다진마늘 2 큰 술 후추 소량 위 분량의 간장 양념을 준비하여 고루 섞어 준비해 주도록 합니다.
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STEP 7/11냄비에 위 양념과 함께 물 120ml를 넣어 끓여줍니다.
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STEP 8/11여기에 닭과 단단한 야채인 당근과 감자를 넣고 약간 센 불에서 국물이 졸아들 때까지 끓여줍니다. 중간중간 체크해가면서 고루 섞어주도록 하여 골고루 양념이 맛있게 배도록 합니다. 국물을 많이 조려 지도록 20~30분가량 끓여주도록 해요.
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STEP 9/11다음 불린 당면도 넣어 한소끔 끓여줍니다. 불렸기 때문에 수분을 머금고 있어 가볍게 섞듯 끓여주기만 해도 되어요.
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STEP 10/11마지막으로 나머지 야채인 양파와 파를 넣고 3분가량 마무리로 끓여줍니다.
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STEP 11/11소스가 너무 졸아들지 않도록 야채는 살짝만 익혀주고 불을 꺼주면 맛있는 간장찜닭이 완성됩니다. 닭 안쪽 살까지 진한 간장양념이 배어 맛있게 먹을 수 있는 안동찜닭 스타일의 간장닭요리가 완성되었어요. 저희는 아이들과 함께 먹는지라 생략해 주었지만 여기에 칼칼한 맛을 더하고 싶다면 매운고추 1~2개를 추가해 주면 더욱 맛있게 드실 수 있어요. 고추장 닭볶음탕만큼이나 맛있는 간장 닭볶음탕으로 온 가족 든든한 닭 요리로 다가오는 복날 보양식 메뉴로 추천합니다.
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