어묵잡채 만드는 법
쫄깃한 식감이 살아있는 어묵잡채 고기 없이 어묵과 야채를 넣어 담백하고 본연의 맛 제대로 느낄 수 있었어요. 쫄깃한 어묵과 탱글 한 면의 조합! 잡채 만들기 번거롭다고요?!? 오늘 제가 알려드리는 잡채 레시피는 간단 잡채로 누구나 쉽게 만들 수 있는 잡채에요.
6인분 이상 
60분 이내 
초급 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.
재료
- 재료
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- 잡채 양념 (계량 : 밥숟가락)
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흰 설탕
조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/14
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STEP 2/14
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STEP 3/14당근과 양파는 채 썰어 주세요. 어묵도 가늘게 채 썰어 준비합니다.
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STEP 4/14달구어진 팬에 식용유 2스푼을 두르고 당근을 먼저 볶아요. 이때 소금 한 꼬집 넣고 볶아요. 당근이 어느 정도 익으면 양파도 넣고 소금 한 꼬집 넣고 중불에서 볶아요.
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STEP 5/14느타리버섯 넣고 소금 한 꼬집 넣어 살짝 볶은 후 어묵도 팬에 넣고 함께 볶아요.
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STEP 6/14이때 다진 마늘 1스푼 넣어요. 재료가 다 익을 때까지 중불에서 달달달 볶아줍니다.
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STEP 7/14재료가 다 익으면 부추를 넣고 약 1분 정도 볶아주다 불을 끄세요. 볶은 재료들을 넓은 그릇에 담아주세요.부추를 넣고 너무 오래 볶으면 부추의 식감이 떨어지니 살짝만 볶아 주셔야 합니다.
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STEP 8/14
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STEP 9/144분 후 체에 밭쳐 뜨거운 물을 버려주세요. ※ 당면을 찬물에 헹구지 않아요.
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STEP 10/14볶아놓은 채소 그릇에 당면을 담아요.
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STEP 11/14이제 어묵잡채 양념을 해줄게요. 진간장 10 스푼 흑설탕 3스푼 넣어요. 흑설탕이 없다면 흰 설탕 넣어주세요. 참기름 4스푼 넣고 통깨 1스푼 넣어요.
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STEP 12/14당면이 뜨거우니 처음에는 집게로 뒤적뒤적 해 양념이 재료에 잘 버무려지도록 하세요.
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STEP 13/14어느 정도 열기가 식으면 손으로 조물조물 무쳐주면
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STEP 14/14간단한 잡채 어묵잡채 만드는 법 끝!
5.00
리뷰별점
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오기♥️리뷰별점맛있어요2024.08.06 13:53쉐프의 한마디감사합니다. 날이 많이 더워요. 맛있는 음식으로 행복하세요.2024.08.09 11:58
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