아무나
재료
- 코다리 시래기조림 재료
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2줌
- 코다리 시레기조림 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/16
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STEP 2/16코다리 앞콜을 칼로 날려주면 대가리에 양념이 배어 머리 발라먹을때 맛이 더 좋더군요.
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STEP 3/16들어갈 채소들을 손질해주고
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STEP 4/16
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STEP 5/16해물팩으로 해물육수를 내줍니다.
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STEP 6/16
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STEP 7/16깊이가 있는 냄비에 시레기를 깔아주고 양념장을 두수저~
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STEP 8/16팬에 구운 코다리를 위에올리고 양념장을 끼얹어 줍니다.
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STEP 9/16잘라놓은 양파를 먼저 올려주고
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STEP 10/16육수를 잠기게 부어주세요.
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STEP 11/16그리고 뚜껑 닫고 펄펄~~끓여주다
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STEP 12/16뚜껑을 열고 청양고추와 홍고추를 올리고 자글자글~ 조려줍니다.
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STEP 13/16넓은그릇에 먹음직스럽게 담아 식탁으로 고고~~코다리조림을 만들어 놓으면 시레기가 먼저 눈에 들어오네요.포실포실한 살점하나 크게 뜯어내 한입 맛을 보니 촉촉하고 부드러운느낌이 들면서 매콤함이 입안에 퍼져 슬슬 시동이 걸리네요.
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STEP 14/16일단 시래기를 한젓가락 잡아다 살점올려 또 한입~ 스르르~~눈이 감기며 그 후로는 젓가락질 삼매경에 빠져버렸네요.
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STEP 15/16코다리는 지방이 적고 열량이 낮아 다이어트식으로 좋고 간에 좋은 메니오닌과 같은 아미노산이 풍부합니다. 한마디로 술안주론 최고란 얘기지요~ 월요일 아침부터 술 이야기를 하는...쩝~
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STEP 16/16월말이 들어있는 7월 마지막주 첫날입니다. 첫날 시작을 술안주로 시작을 했지만 월말이 껴 있다보니 좀 편안해지고 싶었던 모양이네요. 한달동안 수고하신 마무리 잘하시고 좋은결과 있으시길 바랍니다. 고맙습니다~^
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