국물이 진국인 바지락 칼국수 레시피
비오는날엔 유독 밀가루음식이 먹고싶더라고요 바지락 가득 넣어서 먹으면 사먹는 칼국수보다 더 맛있습니다
1인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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밥수저
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종이컵3컵반
- 바지락 해감(계량=밥수저)
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/12먼저 바지락을 흐르는 물에 가볍게 헹궈주세요
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STEP 2/12
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STEP 3/12쇠수저를 냄비에 넣어주고 검은 봉지나 그릇으로 빛을 가려주세요 해감 시간 1-2시간 소요됩니다 해감완료 되면 찬물에 서너번 깨끗히 헹궈주고 물기를 빼놔주세요해감 완료된상태에서 다음 조리시작해주세요
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STEP 4/12
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STEP 5/12
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STEP 6/12다른 냄비에 물을 끓여 칼국수 면 1인분을 넣고 뭉치지않게 한번 풀어주고 3분 끓여놔주세요
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STEP 7/12육수에 대파 제외한 야채를 모두 넣어주세요대파 제외
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STEP 8/12해감하고 서너번 깨끗하게 헹궈준 바지락을 넣어주세요
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STEP 9/12바지락이 입을 열때까지 끓여주고, 찌꺼기 거품들은 수저로 건져 버려주세요
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STEP 10/123분 데쳐놓은 칼국수면을 넣어주세요
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STEP 11/12멸치액젓 1, 후추, 대파 넣어준뒤 1-2분 더 끓여주면 끝입니다
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STEP 12/12
- 마무리때쯤 간을 보고 싱거우면 소금으로 간 맞추고 간이 쎄면 물을 조금씩만 추가해서 간 맞추세요 뜨거운 음식이 식어가면서 간이 좀 쎄지니 살짝 싱겁게 만드는 게 좋아요
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