[오징어뭇국] 얼큰시원한 오징어무국 오징어요리

[오징어뭇국] 얼큰시원한 오징어무국 오징어요리

마트에 갔더니 오징어가 아주 싱~싱~해 보여 두 마리 샀어요. 손질이 조금 귀찮기는 하지만 본연의 맛을 느낄 수 있는 시원한 국을 만들어 봤어요.

5인분

30분 이내

초급

싱글의한끼

[더보기] 요리하는 디자이너이자 혼밥러! 건강한 한끼 레시피로 집밥 일기를 쓰고 있어요:)

sns

sns

sns

재료

재료 계량 안내

재료

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
계량스푼
구매
미니절구
구매
국자
구매
대접
구매

노하우

오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
국간장 조리법
참치액 조리법
고춧가루 보관법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

오징어를 깨끗하게 씻어 야무지게 손질해 먹기 좋은 크기로 잘라 주었어요.
도마 , 조리용나이프
오징어 손질법
STEP 2/10

무는 두께 3~4mm정도로 해서 사각으로 썰어 준비합니다.
무 손질법
STEP 3/10

4~5인분이라 일단 1.2L의 물에 분량의 국간장과 참치액을 넣습니다.
냄비 , 계량스푼
STEP 4/10

국이니까 색이 곱게 날 수 있는 국물용 가는 고춧가루를 넣어줍니다.
STEP 5/10

이렇게 국물용 가는 고춧가루를 넣어야 색이 훨씬 곱거든요.
STEP 6/10

파 송송 썰어넣고 끓이면서...
STEP 7/10

마늘을 절구에 빻아주세요. 갈릭 프레셔를 사용하는 것처럼 너무 작지 않게 적당한 크기로 툭툭 부셔주시면 됩니다.
미니절구
STEP 8/10

마늘 투입!
STEP 9/10

국물이 끓으면 마지막에 오징어를 넣어줍니다.
STEP 10/10

오징어는 오래 끓으면 질겨지니까 데치는 느낌으로 끓여주고 간을 맞춘 뒤 불을 끄면 완성!
국자 , 대접

: 오징어는 데치는 느낌으로 살짝만 익혀주어야 맛있어요~

요리후기0 댓글0

아직 후기가 없습니다.

#오징어무국 #오징어요리 #오징어국 #맑은국

오징어무국 맛보장 레시피