아무나
재료
- 재료
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소면 삶을때
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육수용
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1인분
조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/11
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STEP 2/11마성의 양념장을 만들어볼게요. 청양고추는 십자로 잘라서 다지듯 썰어요. 대파는 반갈라서 잘잘하게 잘라요. 고춧가루 1큰술, 설탕 반 큰술, 다진 마늘 반 큰술, 진간장 3큰술, 생수 2큰술을 넣어요. 생수가 들어가야 양념이 뻑뻑하지 않아요. 참기름 1큰술과 통깨 1큰술을 넣어 저어요.
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STEP 3/11물 800ml가 끓으면 천일염 반 큰술을 넣고 소면 1인분 120g을 넣어요. 천일염(굵은 소금)을 넣어주면 면이 탱글 탱글해져요. 물이 끓을 때 찬물을 한두번 부어주면 면이 더 쫄깃해져요. 총 3분 30초간 끓이면 되지요.
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STEP 4/11찬물에 여러번 헹궈서 전분기를 제거해요.
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STEP 5/11국멸치 없이 간편하게 코인 육수를 사용합니다.
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STEP 6/11육수용 물 650ml가 끓으면 코인 육수 2알을 넣고 국간장 1큰술을 넣어요.
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STEP 7/11애호박과 당근을 넣어요. 가늘게 채썰어서 야채는 금방 익어요.
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STEP 8/11야채가 익으면 불을 끄고 부추를 넣어요. 부추는 마지막에 넣어야 곤죽이 되지 않아요.
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STEP 9/11
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STEP 10/11양념장을 올려요.
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STEP 11/11양념장이 정말 잘 어울려요. 잔치 국수 한번 만들어 보세요.
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