얼큰한 순두부 끓이기 순두부 양념 레시피
고기, 해물, 채소, 계란 등이 별다른 반찬 없이 찌개 하나만으로도 맛깔나게 맛볼 수 있는 요리죠. 뜨끈하게 보글보글 끓여 식탁 위에 올려내면 빨간 색감부터 맛깔스럽습니다.
2인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/12
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STEP 2/12순두부는 먹기 좋게 잘라 미리 수분을 조금 제거해줍니다.
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STEP 3/12
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STEP 4/12대파와 양파를 넣고 가볍게 볶아 향을 내어줍니다.
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STEP 5/12대파가 나른해지면 고춧가루 1½ 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술 국간장 1 큰 술 넣어 고추기름을 내어줍니다.
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STEP 6/12양념재료가 어우러지면 다진 돼지고기를 같이 넣고 볶아줍니다.
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STEP 7/12고기와 같이 볶아지면서 빨간 기름이 생기고 고기가 익으면 멸치 다시마 육수 350~400ml 부어줍니다.
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STEP 8/12바글바글 끓으면 참치액 1 큰 술, 맛술 1 큰 술 넣어줍니다.
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STEP 9/12끓는 상태로 바지락도 넣어서 1분 정도 끓이다가 썰어놓은 순두부를 넣어줍니다.
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STEP 10/12순두부를 넣고 3~4분 더 끓이다가 간을 보고 부족한 간은 소금 또는 조미료로 맞추어 줍니다. 고추도 넣어줍니다.
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STEP 11/12마지막으로 계란과 후추 약간 곁들여줍니다. 기호에 따라 계란은 생략 가능해요.
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STEP 12/12뚝배기나 열 보존율이 높은 냄비에 끓여 식탁 위에 바로 올려서 드시면 내내 따뜻하게 드실 수 있어요.
- 육수를 넣으면 조금 더 깊은 맛을 낼 수 있지만 없다면 물이나 쌀뜨물도 좋아요.
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