부추 잡채 콩나물 잡채만드는법 간단 잡채만들기
잡채에 고기를 넣지 않고 부추와 콩나물 그리고 각종 야채로 맛을 낸 잡채인데요. 부추와 콩나물만 있으면 잡채가 뚝딱 만들어져요.
4인분 
60분 이내 
초급 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.
재료
- 재료
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- 콩나물 잡채 양념
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흰 설탕
- 콩나물 데치기
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/12당면은 물에 30분 ~ 1시간 정도 불려주세요. 당면을 불에 불리면 삶는 시간이 단축되고 당면 식감도 부드러워져요.
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STEP 2/12
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STEP 3/12삶은 당면은 찬물에 헹구어 줘야 쫄깃해져요. 찬물에 여러 번 헹구어 준 후 물기를 빼 줍니다.
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STEP 4/12냄비에 물을 넉넉히 붓고 물이 끓기 시작하면 소금 0.5스푼을 넣어요. 씻은 콩나물을 넣고 뚜껑을 열어 놓은 상태에서 3~4분 삶아주세요.
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STEP 5/12찬물에 헹구어 물기를 빼줍니다.
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STEP 6/12
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STEP 7/12
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STEP 8/12
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STEP 9/12양파와 당근이 익으면 삶은 당면을 넣어요.
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STEP 10/12당면에 양념이 잘 베이도록 뒤적뒤적 해주면서 볶아주세요. 당면을 넣고 볶을 때 양념이 부족하다면 물을 100ml 부어줍니다. 저는 물 추가 없이 당면을 볶아주었어요. 모든 재료가 잘 볶아졌다면 불을 꺼주세요.
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STEP 11/12불을 끈 상태에서 삶아 놓은 콩나물과 부추를 넣고 참기름 1스푼 휘리릭 넣어요.
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STEP 12/12통깨도 1스푼 넣고 뜨거우니 면장갑을 끼고 그 위에 위생 장갑을 껴고 조물조물 손으로 무쳐주세요. 모든 재료가 잘 어우러졌다면 간단 잡채만들기 끝!
- 콩나물을 넣은 콩나물 잡채이기도 하죠! 당면 대신 콩나물이 면 역할을 해주어 당면을 적게 넣어도 푸짐하게 먹을 수 있어요. 콩나물은 아삭아삭 씹히는 게 재미있죠! 고기가 안 들어간 비건 잡채! 담백하면서 부담 없이 즐길 수 있고 만들기 쉬운 간단 잡채만들기 콩나물 잡채만드는법 해 보았습니다. 감사합니다.
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