LA갈비찜 소갈비찜 맛있게 만드는 법 핏물 빼기
맛보장 소갈비찜 레시피 알려드릴게요. 흰쌀밥에 국물 슥슥 비벼 먹어도 맛있고, 소갈비찜 국물에 당면 사리를 넣어 먹어도 꿀맛이에요
4인분 
2시간 이상 
중급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/14LA갈비 핏물 빼기는 찬물에 최소 30분 이상 담가주세요 저는 1시간 담가두었어요
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STEP 2/14중간에 한번 물을 교체해 주세요
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STEP 3/14
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STEP 4/14당근 1개는 한 입 크기로 썰어주세요
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STEP 5/14무 500g도 당근과 비슷한 크기로 썰어주세요
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STEP 6/14표고버섯 3개, 청양고추 2개, 홍고추 2개 먹기 좋게 썰어주세요재료가 없으면 생략 가능한 부분입니다
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STEP 7/14핏물 빼둔 고기는 깨끗한 물에 헹군 뒤 냄비에 물을 받아 고기를 넣고 10분간 데쳐주세요
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STEP 8/14데친 고기는 흐르는 물에 3번 정도 씻어낸 후 길게 있는 갈비를 한 조각씩 가위로 자르고, 살코기 옆 과하게 붙은 지방도 가위로 잘라주세요
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STEP 9/14다시 냄비로 돌아와서 물 1.3L, 설탕 3스푼, 물엿 6스푼, 맛술 3스푼 넣어주세요
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STEP 10/14이어서 손질한 고기와 양파를 넣고
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STEP 11/14간장 100ml, 다진 마늘 1.5스푼, 후추, 참기름 1스푼을 넣고 센 불에서 10분 끓이다가 이후 중약불로 30분간 끓여주세요
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STEP 12/14손질한 무와 당근을 넣고 한 번 더 3~40분간 중불로 끓여주세요중간에 올라오는 기름은 걷어내주세요
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STEP 13/14마지막 5분 정도 남았을 때 표고버섯과 대파를 넣어주고, 취향에 따라 고추를 넣어주면 완성이에요
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STEP 14/14소중한 사람을 위해 도전해 보세요
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