다진소고기 요리 소고기 두부조림 레시피 매운두부조림
두부를 노릇하게 부친 후 물을 넉넉히 부어 밥과 함께 비벼 먹을 수 있는 매운 두부조림이에요. 찌개나 국을 따로 준비하지 않아도 되는 영양만점 반찬 소고기 두부조림 레시피 시작할게요.
4인분 
60분 이내 
초급 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.
재료
- 재료
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- 고기 양념
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- 양념
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올리고당 물엿
조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/10두부는 반으로 자르고 1cm 두께로 썬 다음 소금을 솔솔 뿌려주세요. 두부에 소금을 뿌리면 삼투압 작용으로 인해 수분이 빠져요.
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STEP 2/10양파는 굵게 다져 주고 대파는 송송 썰어주세요.
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STEP 3/10고기의 잡내를 없애기 위해서는 핏물을 빼는 게 가장 중요합니다. 키친타월로 고기를 꾹꾹 눌러가며 핏물을 제거해 주세요.
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STEP 4/10핏물을 뺀 고기에 후춧가루, 맛술 후춧가루를 넣어 버무려 준비해 놓으세요.
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STEP 5/10분량의 양념장을 볼에 넣어 섞어주세요. 다진 마늘, 다진 대파, 고춧가루, 매실청, 물엿 들기름 재료마다 1스푼씩 넣어주세요. 국간장과 진간장은 2스푼씩 넣고 섞어주세요.
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STEP 6/10
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STEP 7/10두부를 부친 팬에 다진 소고기를 넣고 볶아주세요. 고기가 어느 정도 익으면 다져 놓은 양파도 넣고 1분 동안 볶아요.
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STEP 8/10부쳐 놓은 두부를 다시 프라이팬에 올리고 양념장을 두부 위에 얹어주세요.
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STEP 9/10물은 프라이팬의 가장자리에 부어줍니다. 송송 썬 대파도 올려주고 양념이 두부에 골고루 묻어나게 숟가락 바닥으로 양념을 살살 문질러 줍니다.
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STEP 10/10양파가 투명하게 익고 두부와 양념장이 잘 어우러질 때까지 끓여주세요. 매운 두부조림은 취향껏 육수의 양을 조절해 주세요. 찌개처럼 즐기고 싶다면 물을 더 부어주시면 됩니다.
- **계량 : 밥숟가락 계량컵**
워낙 두부를 좋아해서 두부요리 자주 해먹는 반찬인데요. 두부조림은 매콤하면서 고소한 맛이 있어요. 두부가 많이 두껍지 않아서 매콤하고 짭조름한 간이 온전하게 두부에 베어 밥이 술술 넘어가는 맛이었어요. 소고기 들어가 양도 푸짐한 게 예전에 두부조림하면 밑반찬 정도였다면 소고기가 들어간 매운 두부조림은 메인 반찬이 되어 버리는데요. 새하얀 쌀밥에 새빨간 두부 맛의 조화가 진짜 황홀 그 자체입니다. 요즘 탄수화물 자제하려고 하는데 소고기 두부조림 때문에 도저히 자제가 안돼요, 매운 두부에 소고기도 먹고 싶다면 소고기두부조림 레시피 참고하세요. 감사합니다.
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