애호박 순두부찌개
담백하고 칼칼한 찌개! 애호박 순두부 찌개입니다. 국간장과 멸치액젓으로 간하고 고추기름 한 방울로 맛을 더했어요. 우삼겹 약간과 멸치육수로 국물맛을 내어 깔끔한 순두부 찌개랍니다.
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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12cm
- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/10
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STEP 2/10순두부는 껍질을 벗겨내고 1cm 두께로 잘라 놓습니다.
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STEP 3/10찌개에 들어갈 채소를 준비합니다.
1. 새송이버섯은 머리를 잘라서 편썰고 나머지는 반으로 갈라서 길이대로 4등분 해주세요.
2. 청양고추와 홍고추는 3cm길이로 어슷썰기 해주세요.
3. 양파는 얇게 채썰어 주세요.
4. 대파도 양파와 같이 어슷썰기 해주세요.
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STEP 4/10
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STEP 5/10냄비에 우삼겹을 넣고 고기가 익을때까지 볶아주세요.
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STEP 6/10준비된 채소를 냄비에 골고루 담고 분량의 양념장도 재료 위에 올려 주세요.
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STEP 7/10순두부와 애호박을 겹쳐서 가지런하게 돌려 담아 주세요.
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STEP 8/10멸치육수 4컵을 부어주세요.
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STEP 9/10애호박이 익을때까지 끓여주세요.
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STEP 10/10애호박이 투명하게 익었으면 고추기름 1큰술을 넣고 한 번더 끓여준 후 부족한 간은 소금으로 맞춰주세요. 불을 끄고 완성합니다.
- 센 불에서 끓이면 애호박과 순두부가 흐트러질수 있으니 찌개가 끓어오르면 중불로 낮추어 충분히 끓여주세요.
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