3인분
30분 이내
아무나
재료
- 재료
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- 전분물
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- 아구찜 마무리
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- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/8▶생물 아귀 1마리는 세척 후 먹기 좋게 썰어 준비해요.
▶끓는 물에 소주 넣고 4분 정도 데쳐요. .
▶아귀는 데친 후 채반에 받쳐 준비해요.
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STEP 2/8▶콩나물은 끓는 물 강불에서 7분 삶고 불 끄고 뚜껑을 열지 않은 상태에서 1분 정도 뜸을 들여요.
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STEP 3/8
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STEP 4/8▶느타리버섯 반팩은 잘게 뜯어 소금 넣은 끓는 물에 살짝 데친 후 꾹 짜서 준비해요.
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STEP 5/8▶양파, 당근, 대파는 썰어 준비하고, 양념장 준비해요.
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STEP 6/8▶양념장은 설탕 2스푼, 진간장 3스푼, 국간장 2스푼, 고춧가루 5스푼, 고추장 반 스푼, 다진 마늘 3스푼을 잘 섞어 준비해요.
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STEP 7/8
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STEP 8/8▶미나리를 넣고 미나리 숨이 죽도록 섞어 볶아요.
▶전분물을 넣어 잘 섞어 준 후 살짝 볶은 후 마무리해요.
▶마무리로 참기름 1스푼. 깨 1스푼을 넣고 잘 섞은 후 접시에 담아요
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