제철 음식 아귀를 이용한 매콤한 아귀찜 만들기
국내 유일의 요리 전용 맛술 미림을 활용하여 제철 음식 아귀가 들어간 매콤한 아귀찜을 만들어 보자!
4인분 
60분 이내 
고급 
쌀, 입국, 주정 등을 혼합하여 25일 이상 당화·숙성시켜 생성된 10종 이상의 천연 아미노산과 당분 및 14%의 알코올을 함유한 국내 유일의 요리전용 맛술
노하우
조리순서
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STEP 1/10각각의 재료를 준비한다.
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STEP 2/10분량의 양념 재료를 모두 넣고 섞어주세요.
TIP. 이때 맛술 미림은 감칠맛을 더해준답니다!
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STEP 3/10아귀를 물에 깨끗하게 씻은 후, 아귀가 잠길 정도로 물을 부어주세요. 그다음 맛술 미림을 부어 아귀의 비린내를 제거해주세요.
TIP. 이때 맛술 미림은 아귀의 잡내와 비린내를 제거해준답니다!
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STEP 4/10된장 1큰술을 넣고 아귀를 삶은 후, 물을 버리고 아귀를 꺼내서 준비해주세요.
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STEP 5/10미나리는 잎을 제외하고 먹기 좋게 썰어주세요. 고추와 대파는 어슷썰기, 양파는 굵게 채썰기를 하여 아귀찜에 들어갈 채소를 준비해주세요!
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STEP 6/10미리 삶아놓은 아귀와 미더덕, 양념장, 멸치 다시마 육수 1컵을 넣고 센 불에서 볶으면서 양념이 잘 섞이도록 해주세요.
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STEP 7/10양념이 어느 정도 배면 콩나물을 넣고 한 번 더 볶아주세요.
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STEP 8/10콩나물 숨이 죽으면 미리 손질해놓은 남은 채소들도 넣어주세요.
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STEP 9/10아귀찜이 전체적으로 익으면 전분물로 걸쭉하게 농도를 맞춰주세요.
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STEP 10/10아귀찜을 준비된 그릇에 옮겨담으면 밥도둑 매콤 아귀찜 완성~!!
- 맛술 미림은 요리에 감칠맛을 더해주고, 아귀의 잡내와 비린내를 제거해준답니다~
- AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 100%
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아귀찜 레시피는 많은 사람들이 처음 도전해도 쉽게 따라할 수 있고, 매콤하고 감칠맛이 일품이라며 호평을 받았습니다. 가족과 함께 먹기에 좋으며, 미림을 사용해 비린내 없이 깔끔하게 만들 수 있었습니다. 일부 사람들은 고추가루의 양이나 간을 개인 입맛에 맞게 조절했습니다.
4.98
리뷰별점
포토 후기(14)
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얼음지진리뷰별점아귀찜 사먹어만 봤지 해먹기는 처음인데 덕분에 맛있게 했어요! 주변에서도 어떻게 그걸 해먹느냐고 칭찬일색이라 뿌듯하고 ㅎㅎ 생각보다 쉽다고 레시피 공유했어요! 저는 냉동아구 750g에 해물모듬 추가해서 요리했네요! 덕분에 좋은 저녁 됐습니다:)9일 전 -
명재❤연지리뷰별점다들 너무 맛나다고 팔아라 이러네요~^^ 저는 생강청 고추가루 더 추가 했어요 맛있는 레시피 감사합니다2026.01.07 16:28 -
haibi리뷰별점진짜 맛있게 먹었네요~~^^2025.02.05 23:33 -
Sooim Jang리뷰별점만들기 쉽고 맛도 최고!! 가족 모두 엄지 척했어요2025.01.13 03:11
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