감자수제비 레시피 부침가루 수제비 만들기
부침가루로 만들어볼 거예요. 집에 밀가루가 없고 부침가루만 있는 분들께 딱 좋은 레시피입니다. 부침가루 수제비 만들기 되나? 싶을 실 텐데요. 부침가루로도 충분히 쫄깃하고 맛있는 반죽이 가능합니다. 대신 소금 간을 조금 신경 써주셔야 합니다. 재료도 간단하고 만드는 방법도 간단해서 누구나 쉽게 도전할 수 있어요.오늘의 루나랑쿡 레시피 감자수제비 레시피 부침가루 수제비 만들기 시작합니다.
4인분 
60분 이내 
초급 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.
재료
- 재료
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- 반죽재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/12부침가루 3컵을 반죽할 볼에 넣어주세요.
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STEP 2/12식용유 0.5스푼 넣어주세요.반죽을 만들 때 식용유를 넣으면 부드러움이 더해지고 윤기가 생겨서 더욱 맛있어 보이는 효과가 있어요.
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STEP 3/12물은 시작부터 다 붓지 않고 반만 넣어주고 반죽 상태를 보면서 조금씩 추가해 주세요. 반죽의 상태는 너무 되지 않고 손에 달라붙지 않으면 됩니다.
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STEP 4/12반죽을 만들어 위생 비닐팩에 넣어 냉장고에 1시간 정도 넣어두면 더 쫄깃쫄깃해져 맛있지요. 냉장고에 넣어두면 반죽의 농도도 살짝 짙어져요.
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STEP 5/12수제비반죽 보관 냉장고에 보관 시 이틀 정도 가능합니다.
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STEP 6/12
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STEP 7/12물 1리터에 코인 육수 2개를 넣고
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STEP 8/12육수가 끓으면 감자를 넣어주세요.
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STEP 9/12감자를 넣은 육수가 끓기 시작하면 반죽을 얇게 펴서 뜯어 넣어주세요.
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STEP 10/12수제비가 떠오르면 호박과 청양고추, 홍고추를 넣으세요.
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STEP 11/12다진 마늘 1스푼, 국간장 2스푼을 넣어 간하고 부족한 간은 소금으로 넣어 맞춘 다음
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STEP 12/12대파를 넣고 끓여 주면 부침가루 수제비 만들기 끝!
- 계량 : 밥숟가락
수제비랑 김치는 환상의 짝꿍이에요. 제가 만든 부침가루에 현미가루가 들어가 있어 수제비가 갈색이에요. 감자와 호박이 들어가 국물은 진하고 시원해요. 수제비 속 골고루 썰어 넣은 호박과 감자는 적당히 익어 포슬포슬한 식감을 선사합니다. 부침가루로 만든 수제비지만 밀가루와 전혀 다르지 않은데요. 반죽을 제대로 했는지 수제비 쫄깃쫄깃 입에서 춤을 춰요. 기호에 맞게 매콤한 양념이나 후추를 더하거나 청양고추를 추가로 더 넣으면 훌륭한 감자수제비 되어줍니다. 어릴 때 자주 해먹었던 추억의 음식 감자수제비 여러분도 즐겨보세요. 오늘도 방문해 주셔서 감사합니다.
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