Name: 시원한 오징어국 오징어무국 오징어굴국 만드는 법 오징어국 레시피
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 오징어 3마리; 굴 200g; 무 200g; 대파 썬 것 2스푼; 청양고추 1개; 홍고추 1개; 동전 육수 2개; 국간장 1.5스푼; 참치 액 1.5스푼; 다진 마늘 1스푼; 참기름 1스푼; 후추 약간; 물 800ml

시원한 오징어국 오징어무국 오징어굴국 만드는 법 오징어국 레시피

까마귀 잡아먹는 도적이란 뜻에서 유래된 오징어는 타우린 의 함량이 다른 어패류에 비해 2~3배나 많고 단백질이 수산물 중 가장 높아요 오징어는 겨울이 제철로 회, 구이, 무침, 탕 등 다양하게 조리되는 대중적인 수산물이지요 다른 어패류에 비해 2~3배나 많은 타우린에 단백질을 가장 많이 함유하고 있고 먹물에는 뮤코다당류 등의 세포를 활성화하는 물질이 함유되어 있다 100g당 92kcal로 산 것이나 싱싱한 것은 오징어회로 또는 데쳐서 숙회를 하고 찌개나 구이 조림 등 다양하게 조리할 수 있어요 오징어에 굴과 무를 넣고 고춧가루 대신 청양고추와 홍고추를 넣고 칼칼하면서 깔끔한 국물요리 오징어무국 오징어굴국 입니다 굴과 무가 들어간 국물 맛 이 맛 아시지요 코끝이 뻥 뚫리는 시원한 맛에 숟가락을 멈추기 어려운 맛이랍니다

4인분

15분 이내

아무나

스마일로즈의건강밥상

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재료

재료

양념

국간장
1.5스푼 구매
참치 액
1.5스푼 구매
다진 마늘
1스푼 구매
참기름
1스푼 구매
후추
약간 구매
물
800ml 구매

조리도구

믹싱볼
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채반
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위생장갑
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도마
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조리용나이프
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냄비
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조리용스푼
구매
면기
구매

노하우

오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
굴 손질법
굴 보관법
무 손질법
무 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
육수 조리법
국간장 조리법
참치액 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

오징어는 손질 오징어를 구매했는데요 한 마리당 100g으로 작은 사이즈라 부드럽긴 하더라고요 오징어 내장이 있던 부분을 흐르는 물에 씻어주고 다리는 손으로 훑어가며 깨끗하게 씻어서 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다
믹싱볼 , 채반 , 위생장갑
오징어 손질법 레시피
STEP 2/11

굴은 소금과 무 즙으로 씻은 다음 소분해서 냉동실에 있던 것을 준비하고 양파와 청양고추 대파도 준비했어요
STEP 3/11

무는 나박 썰기하고 오징어는 통오징어를 링 모양으로 썰고 청양고추와 홍고추도 송송 썰어서 준비했어요
도마 , 조리용나이프
STEP 4/11

참기름 1스푼을 넣고 무와 대파 일부분과 동전 육수를 넣고 볶으면서 다진 마늘을 넣어 휘리릭 볶아줍니다
냄비
STEP 5/11

국간장과 참치 액을 넣어 다시 한번 볶아줍니다
조리용스푼
STEP 6/11

오징어 굴 무 동전육수에서 우러나는 국물 맛이 시원하고 맛있기 때문에 생수 800ml 붓고 끓이면서 거품은 살짝 걷어내준 다음 오징어와 굴을 넣어줍니다
STEP 7/11

오징어와 굴은 오래 끓이면 질겨질 수 있어요 남겨놓은 대파와 청양고추 홍고추를 넣어줍니다
STEP 8/11

마지막에 후추를 넣고 부족한 간은 국간장이나 액젓 소금 등으로 해주면 시원하고 칼칼하고 맛있는 국물요리 해장국으로 아침국 입니다
STEP 9/11

.오징어를 링으로 썰어 넣었더니 비주얼도 괜찮은 것 같지요 고춧가루 없이 맑은 오징어 국이지만 청양고추와 홍고추가 들어간 칼칼하고 깔끔한 오징어굴무국 입니다
면기
STEP 10/11

오곡밥과 보름나물에 시원한 국물요리와 김까지 곁들이면 더할 나위 없는 정월대보름 음식 한식 상차림이 되겠지요
STEP 11/11

국물이 시원하고 맛있는 오징어 무국 보름나물과 함께 먹으면 더욱 맛있는 국물요리입니다 나물과 오곡밥 만으로는 조금 목이 메일 수 있기에 국물요리로 오징어와 굴을 넣은 굴무국 오징어 국이 더욱 시원하고 맛있어요 나물과 오곡밥에 곁들일 국물요리가 있으면 좋을 것 같지요 맛있게 만들어 드세요~!~