[28개월유아식] 닭안심 버섯덮밥 만들기
닭고기와 버섯을 듬~뿍 넣어 만든 아기 덮밥이에요. 소스 만들어 두었다가 간단히 아침메뉴로 주기 좋아요. 조금 넉넉히 만들어서 간만 조금 더해서 엄마아빠도 같이 드셔도 좋아요 :)
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
-
- 양념
-
- 전분물
-
조리도구
노하우
조리순서
-
STEP 1/14
-
STEP 2/14팽이버섯은 밑동을 잘라내고 1~2cm 길이로 잘라주세요.
-
STEP 3/14새송이버섯도 아기가 먹기좋은 크기로 썰어주세요.버섯은 익히면 수분이 빠져 크기가 줄어들기 때문에 너무 잘게 썰지 않아도 돼요
-
STEP 4/14양파도 적당한 크기로 깍둑썰기 합니다.
-
STEP 5/14쪽파는 잘게 다져주세요
-
STEP 6/14팬에 현미유를 두르고 다진마늘과 쪽파를 넣고 중약불에서 마늘과 파 향이 향긋하게 올라오고 마늘이 노릇해질때까지 볶아줍니다.중약불마늘은 마늘가루 1/2t, 쪽파는 대파로 대체 가능해요
-
STEP 7/14닭안심은 힘줄을 제거하고 아기가 먹기좋은 크기로 썰거나 다져서 청주 1스푼과 함께 넣어 볶아주세요.중불
-
STEP 8/14닭고기가 어느정도 익으면 양파와 버섯을 넣고 볶아주세요.
-
STEP 9/14버섯이 어느정도 익고 숨이 죽으면 채수를 넣고 끓여주세요. 이때 굴소스와 올리고당도 넣어 간을 맞춰주세요.센불
-
STEP 10/14기다리는동안 감자전분과 물을 1:1비율로 섞어 전분물을 만들어 둡니다.
-
STEP 11/14바글바글 끓어오르면 약불로 줄이고 전분물을 둘러붓고 소스의 농도를 맞춰주세요.약불
-
STEP 12/14전분물을 붓고 숟가락으로 계속 저어주어야 전분물이 뭉치지 않아요. 전분물을 붓고 1~2분정도 더 끓이고
-
STEP 13/14마무리로 참기름을 넣어 섞고 불을 끕니다.
-
STEP 14/14밥위에 소스를 얹어 제공합니다.
- * 계량 1T = 15ml 1t = 5ml
* 버섯은 한종류로 통일해도 좋고 종류가 다른 버섯을 적절히 섞어서 넣어주셔도 좋아요.
* 무염식을 하는 아기들은 레시피에서 굴소스, 올리고당을 빼고 만들어 주세요.
* 4회 분량으로 넉넉히 만들었는데 너무 많다 생각되면 레시피 양을 줄여 만드셔도 좋아요. 4~5일정도 냉장보관 가능하고 그 이상 보관이 필요하다면 1회양으로 소분하여 냉동보관 해주세요.
* 전분물을 빼고 닭고기버섯조림 반찬으로 주셔도 좋아요 :)
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,