아침 해장국 황태국 만드는법
뽀얀 국물의 깊은 감칠맛 속이 풀리는 황태해장국 끓였어요. 진한 국물은 우리 집 꼬맹이도 좋아해서 추운 날 한 냄비 끓여 먹음 온 가족이 든든하게 맛볼 수 있어 좋답니다.
2인분 
20분 이내 
초급 
노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/13먹기 좋게 잘라진 황태채를 준비하여 체에 밭쳐 흐르는 물에 가볍게 적셔줍니다.
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STEP 2/13
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STEP 3/13두부도 한 입에 먹기 좋게 썰고 홍고추는 송송 썰어주었어요.
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STEP 4/13콩나물은 물에 서너번 흔들어 씻은 뒤 물기를 털어줍니다.
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STEP 5/13냄비에 물 1L를 넣고 멸치 다시 육수팩과 대파, 황태머리를 넣고 20분 끓여줍니다.
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STEP 6/13냄비에 황태채와 참기름 1 큰 술을 넣고 조물조물 버무려 볶아줍니다.
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STEP 7/13무도 넣고 같이 가볍게 볶아주다가 재료가 어우러지면 멸치 다시마 육수를 부어줍니다.
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STEP 8/13무가 반 이상 익을 정도로 바글바글 끓여 주다 국간장 1 큰 술, 새우젓 1/2 큰 술 다진 마늘 1 큰 술을 넣어줍니다.
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STEP 9/13양념재료가 어우러지고 바글바글 끓을 때 콩나물을 넣어줍니다.
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STEP 10/13두부도 같이 넣어주어요.
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STEP 11/13다시 끔 끓어오르면 달걀 흰자를 가장자리로 둘러줍니다.흰 자만 넣어주면 국물 맛이 깔끔해요.흰 자만 넣어주면 국물 맛이 깔끔해요.
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STEP 12/13대파와 고추를 넣고 마무리해요.
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STEP 13/13
- 칼칼하게 드시고 싶다면 청양고추를 넣으시면 됩니다~
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