Name: 오삼 불고기 만드는법 오삼불고기양념
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 오징어 1마리; 삼겹살 400g; 대파 1대; 양파 1개; 당근 1/3개; 식용유 2T; 고춧가루 4T; 간장 3T; 올리고당 3T; 고추장 2T; 맛술 2T; 설탕 1T; 다진 마늘 1T; 통깨 약간; 생강가루 약간; 후춧가루 약간

오삼 불고기 만드는법 오삼불고기양념

오삼불고기는 오동통한 오징어와 고소한 삼겹살 그리고 채소를 가득 넣어 고추장에 볶아 내면 입맛을 돋우는 매콤한 볶음 요리가 완성됩니다. 오징어불고기 레시피의 핵심은 양념입니다. 고춧가루 팍팍 넣고 고추장 듬뿍! 화끈하게 만들어 줄 오삼불고기양념 소개해 드릴게요.

4인분

60분 이내

초급

춤추는루나

[더보기] 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

재료

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오삼불고기양념

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노하우

오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
돼지고기삼겹살 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
식용유 조리법
고춧가루 보관법
간장 조리법
올리고당 조리법
고추장 조리법
맛술 조리법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

오징어 내장이 있다면 오징어 내장을 제거하고 껍질을 벗긴 후 깨끗이 씻어요. 오정어 껍질을 벗기지 않아도 상관없어요. 오징어에 칼집을 낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어요.
도마 , 조리용나이프

제대로 손질한 진공포장 완벽 세척 통오징어(2마리 260g내외) 5팩 총 10마리
STEP 2/8

삼겹살도 칼집을 낸 후 먹기 좋은 크기롤 썰어줍니다.

쫀득쫀득 한돈 생 오겹살 600g 외 한돈 골라담기
STEP 3/8

양파는 채 썰고, 당근과 대파는 어슷 썰어요.
STEP 4/8

큰 볼에 오삼불고기 양념인 고춧가루 4스푼 간장 3스푼, 올리고당 3스푼, 고추장 2스푼 맛술 2스푼, 설탕과 다진 마늘 1스푼씩 생강가루, 후춧가루 약간 넣고 재료를 섞어요.
볼 , 요리스푼
시간적인 여유가 있다면 오삼불고기양념 미리 섞어 냉장고에서 숙성시켜주면 감칠맛이 더 좋아요.
STEP 5/8

오삼불고기 양념장을 만들어 놓은 볼에 양파와 대파, 당근과 오징어와 삼겹살도 넣어 양념이 골고루 베이도록 잘 섞어주세요.
STEP 6/8

주걱이나 수저 등 주방도구를 사용하여 섞어도 좋고 조물조물 손으로 버무려도 좋아요. 30분 정도 재워 놓으세요.
STEP 7/8

달군 팬에 식용유를 두 바퀴 두르고 재워 놓은 재료를 넣고 강불에서 달달 볶아요. 약 5분 정도 볶은 후
볶음팬
STEP 8/8

중불로 줄여 재료들이 모두 익을 때까지 볶아 줍니다. 불을 끄고 통깨 약간 뿌려 오삼 불고기 만드는법 마무리해 주세요.

: **계량 : 밥숟가락**

평소에 매운 음식 선호하지는 않지만 오늘은 스트레스 날리려고 고춧가루 팍팍 넣었는데요. 많이 맵지 않고 기분 나쁘지 않게 적당히 매웠어요. 그리고 뭔가 달달하면서도 맵고... 근데 맛있다는 거! 오징어는 전혀 질기지 않고 보들보들 촉촉한 느낌! 삼겹살볶음으로 나온 삼겹살 기름은 전혀 느끼하지 않고 고소한 맛까지... 아이도 아빠도 저도 모두 만족한 오징어불고기 레시피였어요. 매운 거 당기고 오징어 당길 때 오삼 불고기 만드는법 알려드렸으니 만들어 보세요.