Name: 오징어덮밥
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 오징어 5마리; 양파 1-2개; 대파 1뿌리; 식용유 2-3T; 설탕 1T; 공기밥 (인원수대로); 참기름 약간; 통깨 약간; 다진마늘 1T; 고춧가루 2T; 맛술 2T; 올리고당 1T; 간장 5T; 고추장 1T

오징어덮밥

아이들이 좋아하는 오징어덮밥 요리로 저녁식사를 준비해보았어요.

4인분

30분 이내

초급

굼빛라이프

[더보기] 요리는 간편하고 심플하게! 블로그와 유튜브를 운영하고 있어요.

재료

재료

오징어
5마리 구매
양파
1-2개 구매
대파
1뿌리 구매
식용유
2-3T 구매
설탕
1T 구매
공기밥
구매

인원수대로
참기름
약간 구매
통깨
약간 구매

양념

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
웍
구매
요리스푼
구매
완성접시
구매

노하우

오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
식용유 조리법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
고춧가루 보관법
맛술 조리법
올리고당 조리법
간장 조리법
고추장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

손질된 오징어를 구입했어요. 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 준비합니다.
STEP 2/11

먹기 좋은 크기로 썰어요.
도마 , 조리용나이프
* 오징어는 익으면서 쪼그라들기 때문에 그 부분을 염두하여 크기를 생각해 자르세요!
STEP 3/11

양파와 대파를 썰어 놓습니다.
STEP 4/11

웍에 식용유를 두르고 썰어 놓은 양파와 대파를 넣습니다.
웍
STEP 5/11

오징어도 함께 넣습니다.
STEP 6/11

설탕 코팅을 먼저 입힐거에요. 설탕 한숟가락 듬뿍 퍼서 넣고 센불에서 빠르게 30초간 볶아주세요!
요리스푼
센불
* 설탕 코팅을 입혀 놓으면 나중에 양념이 잘 베입니다.
STEP 7/11

다진마늘과 고춧가루를 넣습니다.
센불 -> 약불
STEP 8/11

맛술과 간장을 넣습니다.
STEP 9/11

고추장과 올리고당을 넣습니다.
STEP 10/11

가스렌지 불을 센불로 바꾸고 다시 빠르게 볶아주세요~!! 2-3분 가량 볶으면 완성입니다.
약불 -> 센불
* 마지막에 간을 보고 본인 입맛에 맞도록 간장이나 설탕을 추가하시면 좋아요.
STEP 11/11

그릇에 밥을 담고 오징어볶음을 담은 후 참기름 한바퀴 휙 두르고 통깨 톡톡 뿌리면 오징어덮밥 완성입니다. 밥과 비벼서 맛있게 즐기세요!
완성접시