전기밥솥 콩나물밥 만들기 콩나물밥 양념장 레시피
콩나물의 아삭한 식감 때문에 무침이나 국, 볶음 요리에 콩나물을 넣고 요리하면 맛있지만, 밥을 지어 콩나물밥으로 앙념장을 넣어 비벼서 맛있게 드셔보세요.
2인분 
60분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 재료
-
-
300cc
-
- 콩나물 데치기
-
- 콩나물밥 양념장 레시피
-
조리도구
노하우
조리순서
-
STEP 1/15표고버섯은 갓과 기둥을 분리하고 기둥 아래쪽의 지저분한 부분을 손질하고 쪽쪽 분리하고, 갓은 2mm 두께로 자르고 당근은 3~4mm 두께로 채 썰어 준비합니다.(당근과 표고버섯은 옵션으로 준비했으니 콩나물만 준비하셔도 되세요)
-
STEP 2/15쌀 1.5컵 300cc를 볼에 담고 손으로 주물주물 하면서 맑은물이 나올 때까지 물을 바꿔가며 3~4번 정도 세척한 뒤, 쌀이 잠길 정도의 물을 넣고 30분 정도 불려줍니다.
-
STEP 3/15시간이 경과 후, 불린 쌀은 채에 받쳐서 물기를 빼 줍니다.
-
STEP 4/15전기밥솥 내솥에 불린 쌀을 넣고 표고버섯을 올려줍니다.
-
STEP 5/15물 350ml를 넣어줍니다.(물이 많이 들어가면 밥이 질어지니 물과 쌀의 양을 똑같이 맞춰주시면 되세요)
-
STEP 6/15밥솥을 넣고 백미 취사를 눌러 전기밥솥을 작동시켜 줍니다.( 콩나물을 넣고 취사를 할 경우 무압 취사로 설정 후 백미취사로 작동시켜 주시면 되세요)
-
STEP 7/15볼에 콩나물이 잠길 정도의 물을 받은 후, 물을 바꿔가며 3~4번 정도 콩나물을 세척하고 채반에 담아놉니다.
-
STEP 8/15
-
STEP 9/15냄비에 콩나물, 당근을 넣고 소금물을 넣어줍니다.
-
STEP 10/15뚜껑을 덮고 가스불 센불 상태에서 삶아주다가 뚜껑 바깥으로 김이 나기 시작하면 가스불 중약불로 줄인 후, 7분 정도 익혀줍니다.
-
STEP 11/15시간이 경과 후, 가스불을 끄고 뚜껑을 닫은 상태에서 3분 정도 뜸들이기를 해줍니다.
-
STEP 12/15진간장 3큰술, 물 1큰술, 깨소금 0.5큰술, 고춧가루 0.3큰술, 쪽파 1큰술, 들기름 1큰술, 올리고당 0.3큰술을 넣고 골고루 섞어줍니다.( 올리고당 대신 설탕 0.15큰술을 넣어도 되고, 취향껏 설탕이나 올리고당은 생략하셔도 되세요)큰술: 밥 숟가락 기준입니다.
-
STEP 13/15밥이 완성되었으면 주걱으로 표고버섯과 밥을 뒤적여줍니다.
-
STEP 14/15그릇에 밥을 담고 삶은 콩나물과 당근을 드실만큼 올려줍니다.
-
STEP 15/15준비한 콩나물밥 양념장을 올려주면 전기밥솥 콩나물밥 만들기 완성입니다.( 양념장은 비벼서 드셔보시고 추가로 넣고 비벼 드시면 되세요)
- ▶쌀을 불리지 않았을 경우에는 물을 조금 더 넣고 콩나물밥은 쌀과 물의 비율은 1:1로 넣어주시면 되세요.
▶버섯과 당근은 생략하셔도 되세요.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,