2인분
20분 이내
아무나
재료
- 재료
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- 양념장
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/10계량스푼은 집에서 사용하는 8cc 정도의 밥숟가락입니다.
대파나 쪽파 2큰술 분량을 잘게 채썰어 주세요. 양념장에 넣을 거니 너무 크지 않게 썰어주세요~ 대파는 가능 하면 흰대부분을 사용하세요~ 파란색 부분은 종종 쓴맛을 팍팍 내 뱉는 경우가 있어요~
청양고추 1개도 마찬가지로 잘게 채썰어 줍니다~
**사진과 설명으로 부족하신 분은 링크된 동영상 참고 해주세요. 두율이네 유툽 놀러 오시면 더많은 레시피와 최신 레시피를 더 빠르게 보실수 있습니다~ 구독해 주시면 땡큐~~
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STEP 2/10사각어묵 1장을 0.5cm 이하로 길이로 채썰어 주세요~
없으시면 생략하셔도 상관없습니다~
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STEP 3/10양념장에 있는 재료를 전부 넣고 잘 섞어 주세요.
2~3시간 냉장고에서 숙성시키면 더욱 맛있어요~
양념장 양이 좀 많죠~ 전 이걸로 나물밥도 해먹을려고
좀 넉넉하게 만들어서 그래요~ 한번만 드실분은 양념
양을 반으로 줄여서 만드시면 됩니다~
저울 가지신 분들을 위한 양념 계량 알려 드릴게요~
다진대파 또는 쪽파 2큰술 (4~5g)
고추가루 2스푼 ( 12~14g)
설탕 3스푼 (약30g)
진간장 10스푼 (약80g)
미림 1스푼 (8g)
식초 2스푼 ( 약16g)
참기름 1스푼 (약6g)
통깨 반스푼 (1~2g)
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STEP 4/10한번 씻은 콩나물의 물기를 잘 털어준 다음 넓은 후라이팬 에 평평하게 펴주세요~ 제가 사용한건 웍인데 후라이팬이나 이거나 상관 없어요~ 바닥 크기가 22cm 짜리 인데 집에 후라이팬 크기가 애매 하시면 손바닥 한뼘을 기준으로 하세요.
여성분은 손가락 1마디는 더 남는 정도면 되고 남성분은 한뼘이면 될꺼에요~ (장신 남성제외)
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STEP 5/10참기름 1~2스푼 분량을 골고루 뿌려주세요.
들기름도 괜찮아요~ 식용유는 비추!!!
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STEP 6/10밥 2공기를 콩나물위에 평평하게 펴 올려주세요~
햇반 210g 짜리 2개 분량이에요~
대접을 한공기로 드시는 분들은...반대접만....
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STEP 7/10어묵도 위에다 골고루 펴서 올려 주세요~
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STEP 8/10뚜껑을 덮고 약불!! 최약불!!! 야~~악!!부울!!! 에 15분간 천천히 쪄줍니다. 뚜껑은 콩나물 비린내가 날라갈 약간의 구멍이 있고 냄비와 밀착이 되서 열기가 최대한 안빠지는 놈으로 하세요~ 헐거운 뚜껑 사용 해서 열기 다 빠져 나가서 콩나물이 제대로 안쪄져서 쌩콩나물 씹으시고 제 탓 하기~~ 없기!!!
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STEP 9/1015분간 천천히 찌셨으면 잘 섞어 주세요~
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STEP 10/10이제 싸우지 마시고 1인분씩 반땅 하셔서 양념장 2큰술 정도 올려서 슥슥 비벼 먹으면 굿굿굿~~ 모자라면 더넣으시면 되요~
- 골고루 잘 섞어 드시는게 팁!!! ㅋㅋㅋ
4.98
리뷰별점
포토 후기(6)
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Anatomy Greys리뷰별점따봉!2024.10.12 10:56 -
eoeo****리뷰별점조금태웠지만 맛있어요 설탕은 한숟갈만 넣었는데도 맛있어요2024.09.29 13:57 -
여미맘리뷰별점양념장 맛있는데 제 입맛엔 너무 달게 느껴졌어요 ㅠㅠ 다음엔 설탕을 줄여서 해봐야겠어요 덕분에 콩나물밥 오랜만에 맛있게 먹었습니다 ^~^2024.09.11 17:28 -
rang리뷰별점와 리뷰잘안다는데 일부러 달러왔어요 양념장이 와 미쳤어요!ㅜㅜ감사합니다2024.09.10 16:55
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