전복밥 만드는법 영양밥 전복밥 레시피 전복솥밥 만드는법 솥밥양념장 전복요리 전복손질
안녕하세요 슈퍼파워입니다. 오늘은 전복 솥밥을 만들어봤어요. 요리는 3-4인분 기준이며, 전복 4개 사용하였습니다. 버터를 넣지 않았는데 버터 넣은 것 같이 고소하고 윤기가 흐릅니다. 또, 비린내 나지 않고 정말 맛있어요. 전복밥에 쓱쓱 비벼 먹는 양념장도 만들어봤으니 고소한 전복밥 만들어드셔보세요. 그럼 전복밥 만드는 법 시작하겠습니다!
4인분 
20분 이내 
중급 
노하우
조리순서
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STEP 1/15쌀 260g, 찹쌀 190g을 준비해 씻어준 후, 월별 일수 확인할 때 사용하는 주먹 뼈까지 물이 올 수 있도록 물을 넣은 뒤 쌀을 불려주세요.쌀 260g, 찹쌀 190g, 물
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STEP 2/15
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STEP 3/15
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STEP 4/15칼을 사용해 전복살과 내장을 분리해 주세요. 손질한 내장은 껍데기에 올려놨습니다.
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STEP 5/15
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STEP 6/15
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STEP 7/15
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STEP 8/15쌀은 양념과 전복, 내장을 넣고 볶을 거기 때문에, 쌀과 불렸던 물은 잠깐 분리시켜줄게요.분리만 시키는 겁니다. 물 버리지 마세요!
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STEP 9/15쌀, 참기름 3T, 굵은소금 0.5T, 미림(맛술) 3T, 전복과 내장을 넣고 강불에서 4분간 볶아줍니다.쌀, 참기름 3T, 굵은소금 0.5T, 미림(맛술) 3T, 전복과 내장강불
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STEP 10/15쌀 불렸던 물을 넣고 한두 번 저어준 뒤, 다시마 조각 4장 넣고 뚜껑을 닫아줍니다.다시마 조각 4장
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STEP 11/15팔팔 끓으면 중불로 줄여 5분 정도 끓여주세요. 5분 뒤 약불로 바꿔 3분 정도 끓이고, 3분 뒤 가장 약불로 줄여 5분 정도 뜸 들여주면!?마지막 뜸 들일 때만 빼고, 한두 번씩 타지 않게 저어주세요.
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STEP 12/15전복밥 완성!!다시마 조각은 버려도 되고 잘게 썰어서 밥에 넣어 먹어도 좋아요.
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STEP 13/15양념장을 만들어볼게요. 양파 1/2개, 청양고추 2개, 부추 적당량 준비해 잘게 다져줍니다. 고춧가루 1/2T, 꿀 1T, 간장 5T, 통깨 1T, 참기름 1/2T, 다진 채소 넣고 섞어주면!?양파 1/2개, 청양고추 2개, 부추 적당량, 고춧가루 1/2T, 꿀 1T, 간장 5T, 통깨 1T, 참기름 1/2T
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STEP 14/15양념장 완성!!
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STEP 15/15
- 날김에 싸 먹어도 맛있으니, 날김 있다면 김까지 준비해 드셔보세요!
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