Name: 빨간잡채 당면볶음 만들기
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 당면 200g; 콩나물 100g; 느타리버섯 100g; 사각어묵 1장; 대파 1/2대; 양파 1/4개; 깻잎 8장; 청양고추 1개; 홍고추 1개; 식용유 3스푼; 다진 마늘 1스푼; 고춧가루 1스푼; 올리고당 2스푼; 진간장 3스푼; 굴소스 3스푼; 물 1/2컵; 참기름 1스푼; 후추 약간; 통깨 약간

빨간잡채 당면볶음 만들기

냉털 메뉴로 좋은 당면볶음 만들기 알려드릴게요 : )

3인분

60분 이내

아무나

요리하는쮸네

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재료

재료

양념

식용유
3스푼 구매
다진 마늘
1스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매
올리고당
2스푼 구매
진간장
3스푼 구매
굴소스
3스푼 구매
물
1/2컵 구매
참기름
1스푼 구매
후추
약간 구매
통깨
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조리도구

스텐트레이
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도마
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노하우

당면 손질법
콩나물 손질법
콩나물 조리법
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대파 손질법
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올리고당 조리법
진간장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/17

당면은 찬물에 30분 동안 불려서 사용하세요.
스텐트레이
STEP 2/17

당면을 불리는 동안 부재료 손질과 양념을 만들어주세요. 대파는 송송 썰어주세요.
도마 , 조리용나이프
STEP 3/17

양파는 채 썰어주시고요.
STEP 4/17

깻잎은 꼭지 부분을 제거하고 적당한 크기로 썰어주세요.
STEP 5/17

고추는 반으로 갈라 씨를 제거한 뒤 얇게 채 썰어주세요.
STEP 6/17

느타리버섯은 밑동을 살짝 제거한 뒤 결대로 찢어주세요.
STEP 7/17

어묵도 채 썰어서 준비하세요.
STEP 8/17

올리고당 2스푼, 진간장 3스푼, 굴소스 3스푼을 섞어 양념을 만들어주세요.
볼 , 요리스푼
STEP 9/17

불린 당면을 끓는 물에 4분 동안 삶은 뒤 흐르는 물에 헹구어 물기를 빼고 사용하세요.
냄비 , 요리젓가락 , 채반
STEP 10/17

팬에 식용유 3스푼을 두르고 대파, 다진 마늘 1스푼, 고춧가루 1스푼을 넣고 타지 않게 노릇노릇 볶아주세요.
볶음팬 , 요리스푼
STEP 11/17

파, 마늘이 노릇해지면 양파를 넣고 가볍게 볶아주세요.
STEP 12/17

양파가 투명해지면 느타리버섯, 어묵을 넣고 1~2분 정도 볶아주세요.
STEP 13/17

당면, 물 1/2컵을 넣고 골고루 섞어주세요.
STEP 14/17

콩나물을 넣고 2~3분 정도 볶아준 뒤 간을 보고 부족하면 진간장, 올리고당을 조금씩 넣어 입맛에 맞게 맞추세요.
STEP 15/17

깻잎, 청양고추, 홍고추를 넣고 센 불에 후다닥 볶아 불을 꺼주세요. 좀 더 매콤하게 드시고 싶으면 저처럼 고춧가루를 더 추가하세요.
STEP 16/17

참기름 1스푼, 후추 약간 더해 풍미를 입혀주세요.
STEP 17/17

통깨 솔솔 뿌려 마무리하면 완성이에요 : )