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중국식 반찬 돼지고기배추당면볶음 蚂蚁上树 마이샹슈

중국 요리 중 하나인 돼지고기배추당면볶음입니다. 중국어로 마이샹슈, '나무에 오르는 개미'라고 해석할 수 있는데 이러한 이름이 붙은 이유는 당면에 붙은 간 돼지고기의 모습이 마치 나뭇가지를 올라가는 개미와 같아서라고 합니다~
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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간 돼지고기 1컵을 준비하고, 배추는 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
당면 한줌은 불려서 준비해주세요.
간 돼지고기에 후추, 간장0.5T, 청주 0.5T를 넣어 조물조물 해주세요.
팬에 식용유 1.5-2T를 두르고 다진 파와 마늘을 넣어 약불에서 향을 내주세요.
향이 올라오면 돼지고기를 넣고 뭉쳐지지 않게 젓가락으로 볶아주세요.
다 익은 돼지고기는 팬에서 꺼내 접시에 따로 덜어주세요.
돼지고기를 볶은 팬에 그대로 기름 1.5-2T를 두르고 중불에서 배추를 넣어 약 1분간 볶아주세요.
그 다음 아까 볶아놓은 돼지고기를 넣고
불린 당면과 물 1/2컵을 넣어주세요. 그리고 센 불로 올리고 간장 2T를 넣어주세요.
취향에 따라 청양고추를 넣고 센불에서 당면이 익을때까지 볶아주세요. 당면이 다 익으면 취향에 따라 후추 톡톡하고 부족한 간은 소금으로 해주시면 완성입니다.
1. 물 대신 닭육수를 넣으셔도 좋아요.

2. 두반장이 있으시면 1-2T 넣어주셔도 좋아요.
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