원팬으로 10분이면 뚝딱!! 초간단 버섯당면볶음 입니다~^^
이 음식은 제가 집에 라면도없는데 면먹고 싶을때,
혹은 잡채먹고싶거나 잡채밥 땡길때,
아니면 버섯이 한 3~4개쯤 남아 처치곤란일때..
바로 이럴때 간단하게 만들어 먹는 볶음면인데요.
이게 또 정말 간단한데 식사가 되고 좋아요^^
사실 갑자기 잡채 먹고 싶다고 진짜 만들기도 귀찮지만
이건 혼자사는 저로선 만들어도 처치곤란!!
게다가 이것저것 남은 식재료들이 문제가 될 수밖에 없는데
이렇게 볶음당면으로 만들면 잡채맛도 충분히 느낄수 있고
한끼 해결도 충분하고, 남으면 반찬으로도 좋고..
뭣보다 간단해서 좋은 요리입니다 ^^
납작당면 이용하면 훨씬 식감이 좋으니 참고하시고 만들어 보세요^^
1인분 
20분 이내 
아무나 
동네언니처럼 편안한 요리하는여자 쉬운언니입니다^^내가만든음식을 남들이 맛있게 먹어주면 그게 어찌나 행복한지~우리 같이 행복한음식 만들어봐요~^^
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념장
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또는 올리고당
노하우
조리순서
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STEP 1/13제일 먼저 당면은 완전 뜨거운물에 불려주세요. 그래야 재료손질하는동안 다 불어요^^볶기전 덜 불어도 걱정마세요. 볶을때 물좀 더 넣고 볶으면 됩니다. 시간여유있다면 찬물에 천천히 불려쓰면 더욱 좋습니다.^^
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STEP 2/13표고버섯은 기둥을 떼고 슬라이스해서 준비해 주세요.
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STEP 3/13청양고추는 매콤한걸 좋아한다면 두개까지 가능한데 슬라이스 해서 준비해 주세요.두개이상은 넣지마세요. 칼칼함이 올라와서 먹다가 사레걸려요.
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STEP 4/13대파도 원형 그대로 슬라이스 해서 준비해 주세요.
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STEP 5/13참기름을 제외한 양념장은 전부 한데 섞어 주세요.
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STEP 6/13팬에 식용유 4T를 두르고 파하고, 마늘을 넣고 중불에서 볶아주세요.
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STEP 7/13대파와 마늘은 향이 우러나오도록 충분히 볶아 파기름을 만들어 주세요.
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STEP 8/13어느정도 파기름이 익어가면 청량고추를 넣고 살짝만 볶아주세요.
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STEP 9/13슬라이스한 표고버섯을 넣고 불은 중불에서 볶아주세요.쎈불에 볶으면 파,마늘만 타니 중불로 천천히 볶아주세요.
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STEP 10/13버섯은 충분히 볶아야 맛이 좋아요. 버섯자체에 윤기가 돌때까지, 흡수한 기름을 도루 뱉어낼때까지 볶아주세요.
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STEP 11/13버섯이 잘 볶아졌으면 당면과 양념장을 1/3만 남기고 물 반컵과 함께 볶아주세요.센불로 볶아야 면이 불지 않아요.
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STEP 12/13면에 양념이 잘스며들고 면이 익으면 간을보아 남겨둔 양념장 을 추가하거나 괜찮다면 참기름을 넣고 마무리합니다.
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STEP 13/13그릇에 면과함께 담고 깨는 기호에 맞게 추가해 주세요~
- 소스에 물을 조금 더넣고 볶으면 찜닭안에 들어있는 당면처럼 즐길수도 있습니다~^^
버섯은 새송이나 느타리, 양송이도 잘어울리고, 납작당면 강추요.
납작당면으로 하면 훨씬 더 쫄깃하고 맛나요~^^
4.89
리뷰별점
포토 후기(17)
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댕글리뷰별점간단하고 맛있어요 저는 맛타리버섯으로 하고 새우추가했는데 잘어울리더라구요2023.08.01 18:05 -
동하애비리뷰별점버섯없이 했는데 그것도 맛있네요 집사람이 팔자고하네요2022.08.05 13:30 -
쑤쩡잉리뷰별점맛있어요♡2022.08.01 20:15 -
떡꼬맘리뷰별점당면과 채소들 2배로 했고 양념은 1.5배정도했는데 맛있네요^^2022.06.06 14:23
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