사골 떡국 경상도 떡국 꾸미 뀌미 만들기 떡국 레시피
시판 사골 육수로 사골 떡국 끓였어요
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 꾸미, 뀌미 만들기
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/17
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STEP 2/17두부 1/2 모는 1cm 크기로 깍둑 썰어 줍니다.
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STEP 3/17소고기는 참기름 1큰 술, 국간장 2큰 술, 마늘 1큰 술, 생강청 1/2 작은 술, 맛술 1큰 술을 넣고 골고루 주물러 간을 배게 합니다.참기름 1큰 술, 국간장 2큰 술, 마늘 1큰 술, 생강청 1/2작은 술, 맛술 1큰 술
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STEP 4/17간이 밴 소고기를 잘 볶아 줍니다.
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STEP 5/17소고기가 익으면 썰어놓은 두부를 넣고 물기 없이 볶아 준 다음 깨소금 2 큰 술을 넣어 마무리합니다.두부는 볶으면서 으깨져도 괜찮답니다.
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STEP 6/17경상도식 떡국 꾸미, 뀌미가 만들어졌어요. 두부를 고기와 함께 볶지 않고 고기 볶은 팬 옆에 살짝 볶기도 해요.
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STEP 7/17고명을 만들 건데요. 이번에는 sns에서 보고 꽃 모양으로 만들어 봤어요.
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STEP 8/17
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STEP 9/17돌돌 말아 띠를 두르고 소면으로 고정시켜 줍니다. 이쁜 노란 꽃이 만들어졌어요~^^
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STEP 10/17
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STEP 11/17
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STEP 12/17조미 김도 가늘게 썰어 줍니다. 김가루도 좋아요.
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STEP 13/17멸치 육수 2 컵에 시판 사골 곰탕 육수 500ml를 부어 끓여 줍니다.
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STEP 14/17육수가 끓으면 떡국 떡을 넣고 한소끔 끓입니다. 떡국 떡이 3,4개가 떠오르면 불을 끕니다. 전체 다 떠오르도록 기다리면 퍼진 듯해서 저는 3,4 개 뜨면 알맞더라고요. 요건 식성에 따라 시간 조절하세요.
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STEP 15/17떡국 떡과 사골 곰탕에 간이 되어 있어서 떡국을 넣은 다음 간을 보고 국간장 1/2 큰 술 소금 1/2 작은 술을 넣고 최종 간을 맞춥니다.국간장으로만 간을 맞추면 국물이 너무 까매져서 소금으로 나머지 간을 해줍니다.
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STEP 16/17마지막으로 썬 대파를 넣고 마무리합니다.
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STEP 17/17
- 경상도식 떡국은 소고기 두부 넣고 볶은 꾸미를 올린답니다. 떡국은 3,4 개가 떠오르면 익은 거랍니다. 떡국떡과 곰탕에 간이 있으니 마지막에 간을 해 주세요.
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