Name: 빨간 콩나물잡채만드는법 초 간단 매콤콩나물잡채만들기
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 콩나물 110g; 당면 130g; 양파 1/2; 대파 1개 (10cm); 참기름 1T; 통깨 솔솔; 진간장 3T; 맛술 1T; 올리고당 2T; 고춧가루 2T; 굴소스 2T; 간마늘 1T; 후추 톡톡

빨간 콩나물잡채만드는법 초 간단 매콤콩나물잡채만들기

아삭한 콩나물의 식감이 좋은 매콤한 콩나물잡채에요.

3인분

60분 이내

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우당탕탕숏다&롱다레시피

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STEP 1/7

콩나물을 씻은후 물기 제거 없이 냄비에 넣어주세요.(물X) 냄비 뚜껑을 닫고 불을 켠뒤 냄비에 김이 올라오기 시작 후 4~5분 정도 기다려 주세요.
믹싱볼,냄비
중불사용
콩나물 삶은 증기로 이용하여 콩나물을 삶아 줄게요. 물은 절대 넣으면 안돼요!

콩나물 수분으로 삶기 때문에 콩나물맛이 진하면서 식감이 더 좋아요.
*취향에따라 시간은 좀 더 늘려주셔도 돼요.
STEP 2/7

끓는물에 당면을 넣고 6~7분 삶아서 채반에 받쳐 주세요.
냄비 , 요리젓가락 , 채반
중불사용
*당면을 불려도 상관없어요
STEP 3/7

양파는 채썰고 대파는 세로로 자른후 5cm간격으로 잘라 주세요.
양파1/2, 대파 10cm 1개
도마 , 조리용나이프
STEP 4/7

진간장3T, 맛술1T, 올리고당2T, 고춧가루2T,굴소스2T, 간마늘1T,후추 톡톡 해준후 양념장을 골고루 섞어주세요.
진간장3T, 맛술1T, 올리고당2T, 고춧가루2T,굴소스2T,간마늘1T,후추 톡톡
소스볼 , 요리스푼
STEP 5/7

후라이팬에 식용유를 두른후 양파와 파를 중약불로 숨이 죽을때까지 볶아 주세요.
프라이팬 , 요리스푼
중약불사용
STEP 6/7

당면과 콩나물을 넣고 야채와 함께 섞어 주세요.
중약불사용
STEP 7/7

만들어 두었던 양념장을 넣어 전체적으로 볶아주세요. 양념장을 넣을땐 한번에 넣지 않고 나눠서 넣어주세요. 불끄고 참기름1T와 통깨 솔솔 뿌려 마무리 해주세요.
맛을 보고 취향껏 부족한 양념을 추가로 넣어주세요