매콤 굴 짬뽕 만들기
요번 겨울은 굴로 다양한 요리를 만들었네요 굴전은 기본이고 굴 국밥에 굴 솥밥 굴튀김과 굴 무침과 굴 순두부와 굴 개장 그리고 굴 넣고 백 짬뽕까지 굴로는 맑은 백 짬뽕만 만들었지만 오늘은 매운 국물로 굴짬뽕 만들었어요 얼큰하고 매콤 시원한 국물이 매력적입니다
3인분 
30분 이내 
아무나 
홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥
재료
- 재료
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- 양념
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수북히
조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/13@6998707 맑은 굴 짬뽕 만드는 법도 링크 올립니다
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STEP 2/13재료는 준비했어요 야채는 청경채나 죽순 있으면 넣어주시고요 버섯도 있으면 넣어주세요 저는 청경채 없어서 부추를 넣었어요 하지만 냉동실에 죽순 있는데 잊어버리고 못 넣었어요 짬뽕에는 죽순 넣으면 식감이 아주 좋아요
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STEP 3/13
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STEP 4/13냄비에 썰어놓은 대파를 넣고 고추기름 2스푼과 들기름 1스푼을 넣고 볶아주세요 조금 볶다가 마늘 한 스푼과 고은 고춧가루 수북이 1스푼 넣고 마늘과 파 향이 나도록 볶아주세요
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STEP 5/13파와 마늘을 볶아졌으면 썰어놓은 무와 알배추 양파를 넣고 물 1L와 시판 사골 육수 200ml를 넣어서 무과 알배추가 익도록 끓입니다
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STEP 6/13육수 넣고 끓이다가 국간장과 액젓으로 간을 하고 고춧가루도 수북이 1스푼을 더 넣고 끓여주세요 약간의 얼큰하고 칼칼한 맛을 위해 간을 할 때 고춧가루를 1스푼을 더 넣었어요 굴 소스도 1스푼 넣고 끓이다가 나머지 간은 소금으로 해주세요
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STEP 7/13간 마늘 1스푼과 저는 표고버섯도 넣었어요 취향껏 표고버섯이나 느타리버섯도 넣으면 좋아요 버섯을 넣으면 국물 맛도 좋아지고 씹는 식감도 좋아요
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STEP 8/13청양고추와 부추를 토핑용으로 조금 남기고 부추와 청양고추 그리고 굴을 넣고 끓여주세요 2분 정도만 끓여주면 됩니다
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STEP 9/13얼큰한 굴짬뽕 국물이 완성되었어요
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STEP 10/13냉동 중화 면을 1분 정도 삶아주세요 익혀서 얼린 것으로 뜨거운 물에 풀어주기만 해도 졸깃한 중화 면입니다
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STEP 11/13중화 면을 그릇에 담고 짬뽕 국물을 넣고 2~3회 토렴을 해주세요
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STEP 12/13국으로 담아서 짬뽕 밥으로도 좋고요
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STEP 13/13면과 함께 부추도 청양고추도 올려주고 매콤하고 시원한 굴짬뽕도 맛있어요 겨울이 다 가기 전에 맛있는 굴로 굴짬뽕 어떠세요 겨울 되면 굴짬뽕 생각나게 합니다
- 마지막에 부추 청양고추와 굴을 넣고 끓여주세요 2분 정도만 끓여주면 됩니다
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