백종원 꼬막무침 만드는 법 꼬막해감 꼬막삶기 팁
요즘 꼬막이 제철이라 마트에도 많이 보이더라구요. 근데 마침 언니가 벌교 꼬막을 사서 나눠준다고 해서 좋다고 받았지요~ 양이 1.5kg 정도로 꽤 되길래 한꺼번에 다 삶아서 반은 백종원 꼬막무침 레시피로 만들어 먹고 남은 건 꼬막비빔밥 만들어 먹었어요.
2인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 꼬막해감
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- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/6꼬막은 흐르는 물에 여러 번 씻고 헹궈 줍니다.
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STEP 2/6꼬막이 잠기게 물을 담고 굵은소금 2T를 넣고 쇠숟가락 하나를 넣고 검정 봉지를 덮어 2시간 동안 해감을 해줍니다.
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STEP 3/6
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STEP 4/6삶은 꼬막은 찬물에 여러 번 헹군 후에 체반에 담아 줍니다.
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STEP 5/6양파, 청양고추, 홍고추를 다져서 볼에 담아주고 진간장 4T, 다진 마늘 0.5T, 설탕 1T, 고춧가루 2T, 참기름 1T, 통깨 1T, 다진 대파를 넣고 섞어 양념장을 만듭니다.
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STEP 6/6삶은 꼬막은 한쪽 껍질만 까준 후에 꼬막살 위로 양념장을 올려주면 완성!
- 남은 꼬막은 꼬막살만 발라서 부추 추가하여 꼬막비빔밥 만들어 먹어도 맛있어요^^
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