아무나
재료
- 재료
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- 소고기 밑간
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- 궁중떡볶기 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/16만들어놓으면 아이들까지도 좋아하는 요리같은 떡볶이 간단하면서 제대로인 궁중떡볶이 만들러 가시죠~~ 돼지고기보단 소고기가 좋겠죠~~ 부채살이 마침있어 부채살을 사용했습니다. 다른부위를 쓰셔도 무관합니다.
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STEP 2/16사부님 방법은 고기 밑간만하면 시간은 왕창 절약이 되지요. 부채살 3장에 다진마늘 반수저, 참기름 1수저, 후추 조금, 설탕 1스푼, 소금 한꼬집을 넣습니다.
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STEP 3/16조물조물 무쳐주고 10분정도만 재워 놓습니다.
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STEP 4/16
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STEP 5/16재료를 손질 합니다. 가급적 크기와 모양이 일정 할 수록 품위가 있어 보이겠죠. 왜냐~~?! 궁중이 들어가니까~ 양념한 부채살도 파프리카랑 같은 크기로 잘라주고~ 재료준비가 다 된겁니다.
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STEP 6/16좋아하는 팬이라 계속 이놈만 사용하다보니 바닥이~~ㅜㅜ 그래도 전도율이 좋은 넘이라 요리가 아주 편합니다. 중불로 불조절하고 기름을 둘러줍니다.
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STEP 7/16팬이 달궈지면 고기를 먼저넣고 볶다가 버섯을 넣어주고 볶습니다.
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STEP 8/16볶아준 고기를 준비한 재료그릇에 덜어주고
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STEP 9/16사용하던 팬에 양지삶은물을 한컵육수로 붓고(없으면 맹물로 하셔도 무방합니다)
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STEP 10/16궁중떡볶기 양념 다진마늘 1수저 미림 3수저 간장 5수저 양지삶은물 1컵 설탕 2수저 후추가루 반스푼 깨소금 반수저 참기름 1수저 강불로 불조절을 한뒤 양념을 넣고 바글 바글~~ 끓여줍니다.
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STEP 11/16끓기 시작하면 볶아놓은 고기와 버섯을 넣고 끓여줍니다.
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STEP 12/16내용물을 저어주면서 조리기 시작하는거지요~
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STEP 13/16그런다음 쪄놓은 떡을 넣어 저어줍니다. 국물이 반 이상 줄기 시작하는데요.
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STEP 14/16이때 피망과 파푸리카를 넣고 후추를 반스푼 뿌려주세요~ 아이들과 드실꺼면 후추는 빼거나 조금만 넣어줍니다.
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STEP 15/16그리고 깨소금 반수저를 넣고 볶아줍니다.
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STEP 16/16완성입니다
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