사골육수 한팩이면 현지 맛 재현 가능! 나가사키 짬뽕 만들기

사골육수 한팩이면 현지 맛 재현 가능! 나가사키 짬뽕 만들기

깊은 국물 맛이 그리울 땐, 나가사키 짬뽕이 정답이죠! 개운하고 구수한 국물이 매력적인 나가사키 짬뽕의 육수는 원래 돼지뼈와 닭고기로 진하게 우려내지만, 사골육수를 사용하셔도 된답니다! 시원한 국물만으로도 속이 풀리는 사골육수 요리로 나가사키 짬뽕을 소개할게요

2인분

20분 이내

초급

삼형제고기

[더보기] 저기압일땐 고기앞으로! 맛있고 다양한 고기레시피를 쉽게 할 수 있도록 레시피를 공유합니다

재료

계량법 안내

재료

생면
2인분 구매
새우
6마리 구매
오징어
1/2마리 구매
바지락
약간 구매
홍합
약간 구매
양파
1/2개 구매
대파
1대 구매
통마늘
2알 구매
알배추
100g 구매
청양고추
3개 구매
청경채
1줌 구매
숙주
1줌 구매
청주
2큰술 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

육수재료

사골육수
500ml 구매
물
500ml 구매
굴소스
2큰술 구매
국간장
1큰술 구매

조리도구

냄비
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채반
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도마
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조리용나이프
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볶음팬
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요리스푼
구매
면기
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노하우

새우 손질법
새우 보관법
오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
바지락 손질법
홍합 손질법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
청양고추 보관법
청경채 손질법
청경채 보관법
숙주 손질법
숙주 보관법
청주 조리법
소금 조리법
국간장 조리법

조리순서

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STEP 1/8

사골육수와 물을 섞은 후 약한 불에 끓여서 뜨겁게 준비해주세요.
STEP 2/8

생면을 넣어 삶고 찬물에 헹군 후 체에 받쳐 물기를 빼주세요
STEP 3/8

양파와 통마늘은 얇게 슬라이스하고
알배추는 가늘게 채썰고
대파와 청양고추는 어슷하게 썰어 준비해주세요
STEP 4/8

준비된 해산물을 손질해서 한입 크기로 썰어주세요
원하는 양만큼 넣어주세요
STEP 5/8

달군 팬에 식용유를 두르고 마늘과 청양고추를 볶아 매운향을 내주세요
STEP 6/8

양파와 대파를 볶다가 손질된 해산물과 청주, 소금,후추를 넣고 센불에서 볶아주세요
STEP 7/8

알배추와 청양고추를 넣고 살짝 볶다가 육수를 붓고 소스를 넣어 간을 해주세요
STEP 8/8

청경채를 넣고 불을 끈 후 그릇에 면과 숙주를 담고 국물을 부어주면 완성!

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