Name: 표고버섯가지볶음!
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 표고버섯 5~6개; 가지 2~3개; 양파 1개; 청양고추 2개; 대파 조금; 해바라기유 3~4큰술; 다진마늘 1큰술; 굴소스 1큰술; 진간장 1~2큰술; 올리고당 2큰술; 통깨 조금; 참기름 조금

표고버섯가지볶음!

표고버섯과 가지를 넣어서 중화풍요리처럼 볶아봤어요

4인분

15분 이내

아무나

왕눈이의맛있는이야기

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재료

재료

양념

해바라기유
3~4큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
진간장
1~2큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
통깨
조금 구매
참기름
조금 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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믹싱볼
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볶음팬
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요리스푼
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완성접시
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노하우

표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
가지 손질법
가지 보관법
양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
해바라기씨유 조리법
진간장 조리법
올리고당 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

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STEP 1/7

가지를 깨끗하게 씻어주신후 반으로 길게 가르시어 조금두툼하게 어슷하게 썰어주신후 소금1큰술을 넣어서 5~7분정도 살짝 절여서 씻지말고 그대로 물기를 꼭짜주세요
도마 , 조리용나이프 , 믹싱볼
STEP 2/7

표고버섯을 먼지를 털어내고 밑둥치를 자른후 조금 두툼하게 썰어주세요 대파,청양고추를 쫑쫑썰어서 준비해주세요 양파작은것1개를 두툼하게 썰어주세요
STEP 3/7

팬에 해바라기유를 두르고 절여서 물기짜준 가지를 먼저 넣고 다진마늘을 넣어주시고 센불에서 볶아주시다가
볶음팬 , 요리스푼
STEP 4/7

표고버섯과 양파썬것을 넣어주세요
STEP 5/7

대파,청양고추를 썰어준것을 넣고 굴소스및 양념을 넣어주세요
*단맛은 개인취향껏 조절하세요
STEP 6/7

센불에서 잘섞어가면서 양파가 투명해지도록 볶아주신후 가스불을 꺼주시고 참기름과 통깨를 뿌려주시면 완성이네요
STEP 7/7

가지를 절여서 수분을 빼서 볶아서 물컹거림이 많지않고 물이 흥건하게 생겨나지않고 굴소스의 향과 맛이 중화풍음식이 생각나게 만들어주네요
완성접시