맛있는 밑반찬 백종원 가지볶음

맛있는 밑반찬 백종원 가지볶음

여름에 많이 접할 수 있는가지는 장도 튼튼하게 해주고, 폴리페놀 성분이 있어 항암효과에도 탁월하구요,고혈압, 염증, 해열 치료에도 좋고, 비타민 함유량이 매우 높아 피로회복에도 효과가 뛰어나다고 합니다.이렇게 좋은 먹거리 가지로 간단하지만 정말 맛있는가지볶음을 해 보아요 : )

3인분

15분 이내

아무나

hancy002

[더보기] 짧지않은 미국생활 후 귀국했습니다. 한식포함 다문화 음식들을 건강하고 맛있는 것만 추려 내 보겠습니다:) https://blog.naver.com/hancy002

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재료

가지
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고추
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양파
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대파
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참기름
1큰술 구매
통깨
0.5큰술 구매

양념장

간장
2큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
다진마늘
0.5큰술 구매
고추가루
0.5큰술 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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접시
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소스볼
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숟가락
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볶음팬
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요리스푼
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노하우

가지 손질법
가지 보관법
고추 조리법
고추 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
간장 조리법
설탕 조리법
고춧가루 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

먼저 가지를 먹기좋게 썰어주어요,저처럼 동글하게 썰어도 좋고, 손가락 만하게 썰어도 OK!
STEP 2/9

양파는 채썰고, 파와 고추는 너무 얇지않게 쫑쫑~ 썰어주세요.
STEP 3/9

분량의 양념장을 만들어 주세요.
간장 2큰술,굴소스 1큰술,설탕 1큰술,다진마늘 0.5큰술, 고추가루0.5큰술
STEP 4/9

넉넉하게 기름을 두른 팬에 파를 먼저 넣고 볶아서 파향을 내어 주면 볶음의 풍미가 훨씬 좋아진답니다.
STEP 5/9

파가 노릇해질때 가지와 양파를 넣고 계속 볶아주어요.
STEP 6/9

가지가 어느정도 익으면 양념장을 넣고 양념이 잘 베이도록 볶아줍니다.
STEP 7/9

완성무렵에 참기름 1큰술 휘리릭~ 둘러주고요, 고추도 넣어줍니다. 지금 고추를 넣으면 씹히는 맛이 있어
좋더라구요.
STEP 8/9

마지막으로 통깨 0.5큰술 톡톡톡~ 완성입니다 : )
STEP 9/9

가지는 호불호가 있는 채소인데 이렇게 맛있게 볶는다면 아마도 모든분들이 만족하며 드실 수 있으실 거에요 : D

: 백종원 원레시피에서 양파와 고추가루는 추가를 했습니다. 단맛은 설탕으로 조절을 하고, 개운한 맛, 어른들끼리 드실때에는 고추가루를 넣어도 아주 맛있어요.

요리후기712 댓글34

4.97

리뷰별점

포토 후기(284)

♥행복♥

리뷰별점

쉽고 맛있어요

1일 전
lumibebe

리뷰별점

참기름 대신 신랑이 좋아하는 버터 넣어주었더니 엄지 척!! 해주네요~ 덕분에 칭찬 받았습니다^^

2일 전
미경공쥬뉨

리뷰별점

요리고자 인데 성공 했으유 :) 감사 합니당

3일 전
이미나

리뷰별점

가지볶음 처음 해봤는뎁ㅋ비쥬얼도 맛도 굿이네요^^ ㅎ 감사합니다♡

4일 전

712개의 후기 전체보기 >

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