Name: 맛있는 밑반찬 백종원 가지볶음
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 가지 2개; 고추 1개; 양파 1/4개; 대파 1대; 참기름 1큰술; 통깨 0.5큰술; 간장 2큰술; 굴소스 1큰술; 설탕 1큰술; 다진마늘 0.5큰술; 고추가루 0.5큰술

맛있는 밑반찬 백종원 가지볶음

여름에 많이 접할 수 있는가지는 장도 튼튼하게 해주고, 폴리페놀 성분이 있어 항암효과에도 탁월하구요,고혈압, 염증, 해열 치료에도 좋고, 비타민 함유량이 매우 높아 피로회복에도 효과가 뛰어나다고 합니다.이렇게 좋은 먹거리 가지로 간단하지만 정말 맛있는가지볶음을 해 보아요 : )

3인분

15분 이내

아무나

hancy002

[더보기] 짧지않은 미국생활 후 귀국했습니다. 한식포함 다문화 음식들을 건강하고 맛있는 것만 추려 내 보겠습니다:) https://blog.naver.com/hancy002

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굴소스
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설탕
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가지 손질법
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고추 조리법
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양파 손질법
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대파 손질법
대파 조리법
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참기름 보관법
간장 조리법
설탕 조리법
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조리순서

전체보기

STEP 1/9

먼저 가지를 먹기좋게 썰어주어요,저처럼 동글하게 썰어도 좋고, 손가락 만하게 썰어도 OK!
STEP 2/9

양파는 채썰고, 파와 고추는 너무 얇지않게 쫑쫑~ 썰어주세요.
STEP 3/9

분량의 양념장을 만들어 주세요.
간장 2큰술,굴소스 1큰술,설탕 1큰술,다진마늘 0.5큰술, 고추가루0.5큰술
STEP 4/9

넉넉하게 기름을 두른 팬에 파를 먼저 넣고 볶아서 파향을 내어 주면 볶음의 풍미가 훨씬 좋아진답니다.
STEP 5/9

파가 노릇해질때 가지와 양파를 넣고 계속 볶아주어요.
STEP 6/9

가지가 어느정도 익으면 양념장을 넣고 양념이 잘 베이도록 볶아줍니다.
STEP 7/9

완성무렵에 참기름 1큰술 휘리릭~ 둘러주고요, 고추도 넣어줍니다. 지금 고추를 넣으면 씹히는 맛이 있어
좋더라구요.
STEP 8/9

마지막으로 통깨 0.5큰술 톡톡톡~ 완성입니다 : )
STEP 9/9

가지는 호불호가 있는 채소인데 이렇게 맛있게 볶는다면 아마도 모든분들이 만족하며 드실 수 있으실 거에요 : D

: 백종원 원레시피에서 양파와 고추가루는 추가를 했습니다. 단맛은 설탕으로 조절을 하고, 개운한 맛, 어른들끼리 드실때에는 고추가루를 넣어도 아주 맛있어요.

요리후기874 댓글36

AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 100%: 이 가지볶음 레시피는 쉽고 간단하며, 많은 이들이 맛있다고 평가합니다. 고추와 굴소스를 활용해 매콤한 맛을 더할 수 있으며, 에어프라이어로 살짝 말린 가지를 사용하면 식감이 좋습니다. 다양한 재료와 함께 변형해도 맛있어서 가족과 함께 즐기기에 좋은 요리입니다.

4.97

리뷰별점

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