Name: 맛있는 밑반찬 백종원 가지볶음
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 가지 2개; 고추 1개; 양파 1/4개; 대파 1대; 참기름 1큰술; 통깨 0.5큰술; 간장 2큰술; 굴소스 1큰술; 설탕 1큰술; 다진마늘 0.5큰술; 고추가루 0.5큰술

맛있는 밑반찬 백종원 가지볶음

여름에 많이 접할 수 있는가지는 장도 튼튼하게 해주고, 폴리페놀 성분이 있어 항암효과에도 탁월하구요,고혈압, 염증, 해열 치료에도 좋고, 비타민 함유량이 매우 높아 피로회복에도 효과가 뛰어나다고 합니다.이렇게 좋은 먹거리 가지로 간단하지만 정말 맛있는가지볶음을 해 보아요 : )

3인분

15분 이내

아무나

hancy002

[더보기] 짧지않은 미국생활 후 귀국했습니다. 한식포함 다문화 음식들을 건강하고 맛있는 것만 추려 내 보겠습니다:) https://blog.naver.com/hancy002

재료

재료

가지
2개 구매
고추
1개 구매
양파
1/4개 구매
대파
1대 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
0.5큰술 구매

양념장

간장
2큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
다진마늘
0.5큰술 구매
고추가루
0.5큰술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
접시
구매
소스볼
구매
숟가락
구매
볶음팬
구매
요리스푼
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노하우

가지 손질법
가지 보관법
고추 조리법
고추 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
간장 조리법
설탕 조리법
고춧가루 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

먼저 가지를 먹기좋게 썰어주어요,저처럼 동글하게 썰어도 좋고, 손가락 만하게 썰어도 OK!
STEP 2/9

양파는 채썰고, 파와 고추는 너무 얇지않게 쫑쫑~ 썰어주세요.
STEP 3/9

분량의 양념장을 만들어 주세요.
간장 2큰술,굴소스 1큰술,설탕 1큰술,다진마늘 0.5큰술, 고추가루0.5큰술
STEP 4/9

넉넉하게 기름을 두른 팬에 파를 먼저 넣고 볶아서 파향을 내어 주면 볶음의 풍미가 훨씬 좋아진답니다.
STEP 5/9

파가 노릇해질때 가지와 양파를 넣고 계속 볶아주어요.
STEP 6/9

가지가 어느정도 익으면 양념장을 넣고 양념이 잘 베이도록 볶아줍니다.
STEP 7/9

완성무렵에 참기름 1큰술 휘리릭~ 둘러주고요, 고추도 넣어줍니다. 지금 고추를 넣으면 씹히는 맛이 있어
좋더라구요.
STEP 8/9

마지막으로 통깨 0.5큰술 톡톡톡~ 완성입니다 : )
STEP 9/9

가지는 호불호가 있는 채소인데 이렇게 맛있게 볶는다면 아마도 모든분들이 만족하며 드실 수 있으실 거에요 : D

: 백종원 원레시피에서 양파와 고추가루는 추가를 했습니다. 단맛은 설탕으로 조절을 하고, 개운한 맛, 어른들끼리 드실때에는 고추가루를 넣어도 아주 맛있어요.

요리후기771 댓글34

4.97

리뷰별점

포토 후기(313)

부누부누

리뷰별점

맛있어요~ 가지볶음은 이레시피로 정착합니다^^ 감사해요~

4일 전
꼬미짝

리뷰별점

레시피 감사합니다~^^ 저는 고추는 안넣고 가지가 작은거라 5개 했어요~^^ 설탕 대신 매실청을 넣었는데 조금 단것 같아요~ 식용유 대신 올리브유 넣었어요~ 가지 5개 했더니 싱거워 간장 1스푼 더 넣었어요~^^ 생각보다 맛있지않아요~ㅠㅠ 제가 솜씨가 없나봐요~ㅠㅠ 계량을 잘 못한건지~ 다음에 다시 한번 도전~!!

2024.11.30 19:30
요린이헨나

리뷰별점

맛있게 먹었어요 ~ ^^

2024.11.11 09:10
사과뭉

리뷰별점

감사합니다! 고추는 딱히 안좋아해서 안넣었고 깨도 볶아야한대서 귀찮아서 안넣었지만! 요알못인데도 따라하니까 꽤 맛좋은 가지볶음이 되어서 두번이나 더 사서 볶아먹습니당 백쌤께도 여기 올려주신분께도 감사합니당

2024.11.11 03:02