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청양고추로 매콤하게! 물컹하지 않은 식감의 가지볶음 만들기
오늘은 마트에서 가지를 몇 개 사가지고 왔습니다. 흔한 재료임에도, 자주 해 먹게 되지 않는 채소 중 하나인데요. 심심한 가지볶음을 탈피해서 청양고추로 은은하게 매콤한 맛도 내고 뭉컹하지 않고 단백한 가지볶음을 만들어 보겠습니다.
4인분 10분 이내 아무나
재료
양념
조리도구
노하우
  • 가지 손질법
  • 가지 보관법
  • 청양고추 보관법
  • 대파 손질법
  • 대파 조리법
  • 대파 보관법
  • 양조간장 조리법
  • 설탕 조리법
  • 매실액 보관법
조리순서
쿡팁
청양고추의 은은한 매콤함 때문에 밑반찬 뿐만이 아니라 술 안주로도 좋습니다. 물렁 거리는 식감이 싫으시면 덜 익었다는 느낌만 사라지면 그만 볶아주세요.
AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 100%
이 가지볶음 레시피는 간단하면서도 맛이 훌륭해 많은 사람들이 만족하고 있습니다. 가지 특유의 물컹거림을 제거하고, 감칠맛이 있는 양념이 특징입니다. 청양고추 등의 추가 재료로 각자의 입맛에 맞춰 조리할 수 있어 인기가 높으며, 손쉽게 따라할 수 있다는 점도 큰 장점으로 꼽힙니다.

맛 만족도

  • 맛있어요

    95%
  • 보통이예요

    4%
  • 맛없어요

    1%

난이도

  • 쉬워요

    70%
  • 보통이예요

    25%
  • 어려워요

    5%
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4.92
리뷰별점
포토 후기(179)
  • 시.소은 어뭉
    리뷰별점
    이번에 가지볶음 최고로 잘된것 같아요 양념장도 간단하구 전 가지를 반달 모양으로 썰진 않았어요 일단 레인지에 숨이 살짝 죽은 정도로 익히고 나머진 레시피대로 양념장에 굴소스 반숟가락정도 추가 국물도 없이 잘 됐네요 먹을만하네 하는 남편인데 맛있네 잘됐어라고 하네요
    2025.09.27 09:24
  • ki hee kim
    리뷰별점
    여태 만들어본 가지볶음 레시피중에 제일 맛있어요! 이걸로 정착하려구요! 감사합니다~
    2025.09.14 21:55
  • 가리온
    리뷰별점
    쉽고 맛있네요
    2025.08.19 19:48
  • 이주은채림
    리뷰별점
    덕분에 맛있는 가지볶음했습니다.고맙습니다.
    2025.08.14 22:55
가지볶음 맛보장 레시피