Name: 돼지고기 뚝배기불고기 뚝불 만드는 법
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 돼지고기 앞다리살 400g; 당면 50g; 느타리버섯 100g; 대파 1/2대; 양파 1/2개; 홍고추 1/2개; 청양고추 1개; 물 300ml; 배즙 80ml; 흑설탕 2스푼; 다진 마늘 1스푼; 맛술 2스푼; 진간장 2스푼; 멸치 액젓 2스푼; 참기름 1스푼; 생강가루 1/2스푼; 후추 약간; 소금 약간

돼지고기 뚝배기불고기 뚝불 만드는 법

돼지고기로 만드는 단짠단짠 뚝배기불고기 만드는 법 알려드릴게요 : )

2인분

60분 이내

아무나

요리하는쮸네

[더보기] https://blog.naver.com/jjune77-

재료

계량법 안내

재료

양념

배즙
80ml 구매
흑설탕
2스푼 구매
다진 마늘
1스푼 구매
맛술
2스푼 구매
진간장
2스푼 구매
멸치 액젓
2스푼 구매
참기름
1스푼 구매
생강가루
1/2스푼 구매
후추
약간 구매
소금
약간 구매

조리도구

쟁반트레이
구매
키친타올
구매
믹싱볼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
뚝배기
구매
요리스푼
구매

노하우

당면 손질법
느타리버섯 손질법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
흑설탕 조리법
다진마늘 보관법
맛술 조리법
진간장 조리법
멸치액젓 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

돼지고기는 키친타월로 핏물을 제거한 뒤 사용하세요.
쟁반트레이 , 키친타올
STEP 2/9

배즙(배 음료) 80ml, 흑설탕 2스푼, 다진 마늘 1스푼, 맛술 2스푼, 진간장 2스푼, 멸치 액젓 2스푼, 참기름 1스푼, 생강가루 1/2스푼, 후추 톡톡 뿌려 양념을 해주세요.
STEP 3/9

당면은 찬물에 30분간 불려서 사용하세요. 당면을 불리는 동안 고기는 양념에 재워 놓으시면 돼요.
믹싱볼
STEP 4/9

대파, 양파, 고추를 적당하게 썰어주세요.
도마 , 조리용나이프
STEP 5/9

느타리버섯은 밑동을 제거한 뒤 결대로 찢어주세요.
STEP 6/9

뚝배기에 재워둔 고기를 먼저 깔고 그위에 당면과 채소, 버섯을 올려주세요.
뚝배기
STEP 7/9

물 300ml를 부어주세요. 멸치 육수를 사용해도 좋아요.
STEP 8/9

센 불에 끓으면 중불로 줄이고 고기가 잘 익을 수 있게 뒤적여주세요.
요리스푼
STEP 9/9

고기가 알맞게 익으면 부족한 간은 소금으로 맞추고 불을 꺼주세요. 취향껏 참기름이나 후추를 추가해도 좋아요.