Name: 순두부찌개 끓이는법 돼지고기 순두부찌개 레시피
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 순두부 1봉지 400g; 돼지고기 다짐육 135g; 애호박 47g; 대파 25g; 양파 30g; 코인육수 1개; 물 350ml; 쪽파 약간; 들기름 1큰술; 고춧가루 0.7큰술; 국간장 1큰술; 소금 2꼬집

순두부찌개 끓이는법 돼지고기 순두부찌개 레시피

저녁 메인 찌개로 끓인 보들보들하면서 얼큰한 순두부찌개에 돼지고기 다짐육을 넣고 끓인 돼지고기 순두부찌개를 끓였어요.(큰술: 밥 숟가락 기준)

3인분

15분 이내

아무나

써지니

[더보기] 사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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STEP 1/12

돼지고기 다짐육은 키친타올로 살살 누르면서 핏물을 닦아줍니다.(돼지고기에 핏물이 남아 있으면 누린내가 날 수 있기 때문에 핏물을 닦은 후 요리를 해주시면 되세요)
키친타올
STEP 2/12

순두부는 수분감이 조금이라도 빠져나올 수 있게 반으로 자른 후, 그대로 잠시 둡니다.
도마 , 조리용나이프
STEP 3/12

애호박은 3mm 정도의 두께로 반달 모양으로 썰고, 양파는 3mm 두께로 채 썰고 대파는 송송송 썰어서 준비합니다.
STEP 4/12

코인 육수 1개, 고춧가루 0.7큰술, 국간장 1큰술, 들기름 1큰술, 물 350ml, 쪽파는 옵션으로 약간만 준비합니다.
큰술: 밥 숟가락 기준입니다.
STEP 5/12

냄비에 대파와 들기름 1큰술을 넣고 가스불 중간불 상태에서 파기름을 만들어줍니다.
냄비 , 요리스푼
STEP 6/12

파기름이 만들어졌으면 돼지고기 다짐육과 소금 2꼬집 정도를 넣고 고기가 익은색으로 변할 때까지 뒤적이면서 볶아줍니다.
STEP 7/12

고춧가루 0.7큰술을 넣고 뒤적이면서 고추기름을 만들어줍니다.(순두부찌개에 고춧가루를 그냥 넣고 끓여도 되지만, 고기를 볶은 후에 고춧가루를 넣고 볶아주면 기름과 섞이면서 만들어진 고추기름 때문에 순두부 색이 진해져서 예쁘게 나와요)
STEP 8/12

물 350ml, 양파, 애호박을 모두 넣어줍니다.
STEP 9/12

국간장 1큰술, 코인 육수 1개를 넣고 뒤적여주고 가스불 센불에서 끓여줍니다.
STEP 10/12

보글보글 끓어오르면 가스불 중간불로 바꾼 후, 야채가 익을 때까지 2분 정도 끓여줍니다.
STEP 11/12

2분이 경과 후 반으로 자른 순두부를 넣고 숟가락으로 듬성듬성 나눠줍니다.
STEP 12/12

보글보글 끓어오르면 맛을 1분 정도 더 끓여주다가 맛을 보고 싱겁게 느껴지면 국간장이나 소금을 추가하고 한소끔 끓여주면 순두부찌개 끓이는법 돼지고기 순두부찌개 완성입니다.