생 표고버섯요리 표고버섯보관법 생표고버섯볶음 표고버섯볶음만드는법
쫄깃한 식감과 향이 좋은 생표고버섯볶음을 만들어 봤어요. 표고버섯은 불고기와 비슷한 맛을 내기 때문에 비건식단을 선호하는 분들에게도 좋은 메뉴예요.
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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10cm
- 양념소스
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/5양파, 당근 , 대파는 채썰어 주세요. 표고버섯은 0.5cm으로 슬라이스 해주세요.표고버섯은 갓만 사용할거라서 기둥은 칼로 잘라주세요.(기둥은 다듬어서 육수내거나, 된장찌개에 넣어 사용하면 되요.)
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STEP 2/5달군 후라이팬에 아무것도 두르지 않고, 중불로 표고버섯을 덖기 해주세요. (버섯의숨이 죽을때까지) (덖기를 하면 수분이 날라가고, 더 쫄깃한 식감이 돼요)중불사용덖기: 물을 더하지 않고 타지 않을 정도로 볶아서 익히다
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STEP 3/5후라이팬에 식용유와 간마늘1T를 넣고 양파,당근을 넣어 당근이 어느정도 익을때 까지 중불로 볶아주세요.중불사용
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STEP 4/5당근이 익으면 덖기한 표고버섯과, 대파를 넣고 진간장1T, 굴소스1T, 올리고당1T 넣어서 2~3분간 중불로 볶아주세요.
중불사용
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STEP 5/5불끄고 참기름 1T와 통깨 솔솔 뿌린후 버물려 주면 생표고버섯볶음 완성이에요!
- 생표고버섯 씻는법 =흐르는 물에 빠르게 씻을건데, 갓 안쪽 부분에 벌레나 이물질이 잘 끼기 때문에 안쪽부분은 조금 세세하게 씻고, 그 다음 갓 윗부분을 흐르는물에 가볍게 씻어 주세요. 마지막으로 키친타올을 사용하여 물기를 제거 해주면 돼요.
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