매콤하고 쫄깃한 오징어 콩나물찜.
매콤하고 씹는 식감이 좋은 뭔가가 먹고 싶어 집에 있는 재료를 활용해 오징어 콩나물찜을 만들었어요.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/9코팅이 잘된 냄비나 깊은팬에 콩나물을 깔고 오징어를 올린 뒤 물과 미림을 넣어 뚜껑 덮어 끓으면 3분간 찐 뒤 뚜껑 덮은 상태로 2분간 뜸들인다. (오징어 크기에 따라 시간 조절하고 타지 않게 중약불로 조리)
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STEP 2/9
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STEP 3/9콩나물은 볼에 따로 담아두고 삶아진 물은 양념에 쓸 수 있게 절대 버리지 않는다.
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STEP 4/9마늘은 다지고, 양파는 채, 대파는 어슷 썬다. 취향에 따라 고추도 어슷썬다.
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STEP 5/9
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STEP 6/9약불에서 잠시 볶아 고춧가루도 불리고 날가루 냄새가 나지 않도록 만든다.
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STEP 7/9오징어, 콩나물, 썰어 둔 채소들을 모두 큰 볼에 담는다.
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STEP 8/9볶은 양념을 넣고,
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STEP 9/9골고루 잘 무친 뒤 참기름, 깨를 넣어 마무리 짓는다.
- 오징어를 오래 찌면 질길 수 있으니 크기에 따라 시간을 조절한다.
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