청국장맛있게끓이는법 두부 김치 청국장 레시피
청국장찌개 청국장은 어쩌다가 한 번 끓이면 짝꿍과 함께 저녁 식사로 밥 한그릇을 맛있게 먹고 있는거 같아요.(큰술: 밥 숟가락 기준)
3인분 
20분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 재료
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/12무는 5mm 두께로 도톰하게 채 썰고, 양파는 3mm 정도의 두께로 채 썰고, 애호박은 4mm 정도의 반달 모양으로 썰고, 표고버섯은 갓과 기둥을 분리하고 갓은 2~3mm 두께로 자르고, 기둥은 지저분한 부분을 손질하고 손으로 쪽쪽 찢어서 준비하고 코인 육수 2개를 준비합니다.
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STEP 2/12홍고추와 대파는 어슷 썰고 두부는 한 입 크기로 자르고, 김치는 1~1.5cm 두께로 듬성듬성 잘라서 준비하고, 다진 마늘 0.7큰술을 준비합니다.
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STEP 3/12
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STEP 4/12김치와 고춧가루 0.5큰술을 넣고 김치가 부드러워질 때까지 볶아줍니다.(고춧가루가 들어갔기 때문에 볶을 때 타지 않게 약한불에서 볶아주면서 매트하다 싶으면 물이나 쌀뜨물을 약간 넣고 볶으면 부드럽게 볶을 수 있어요)큰술: 밥 숟가락 기준입니다.
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STEP 5/12쌀뜨물 650ml와 코인 육수 2개를 넣고 뒤적여준 뒤, 가스불 센불에 올려줍니다.
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STEP 6/12청국장찌개 국물이 보글보글 끓어오르면 청국장 1덩어리를 넣고 풀어줍니다.
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STEP 7/12다시 보글보글 끓어오르면서 위로 올라오는 거품은 걷어내줍니다.
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STEP 8/12거품을 걷어낸 후, 가스불 중약불 상태에서 5분 정도 끓여줍니다.(청국장 끓이는 시간은 대략 7~8분 정도 끓여주면 재료 본연의 맛이 나기 때문에 야채를 넣고 끓이는 시간이 있기 때문에 5분 정도 끓여주다가 준비해 놓은 야채를 넣고 나머지 시간을 끓여주세요)
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STEP 9/125분 시간이 경과 후, 애호박, 양파, 표고버섯을 넣고 뒤적여주고 가스불 중불 상태에서 끓여줍니다.
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STEP 10/12보글보글 끓어오르면 나머지 시간 동안 야채가 익을 때까지 2분 정도 끓여줍니다.
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STEP 11/12다시 한 번 보글보글 끓어오르면 두부, 대파, 홍고추, 다진 마늘을 넣고 뒤적여줍니다.
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STEP 12/12마지막으로 청국장 청국장찌개를 한소끔 끓여주면 청국장맛있게 끓이는법 두부 김치 청국장 완성입니다.(마지막에 맛을 보시고 싱겁게 느껴지면 액젓을 살짝 넣고 입맛에 맞게 간을 맞춰주시면 되세요)
- ▶청국장 맛있게 끓이는법 국물은 쌀뜨물을 넣고 끓여주지만, 쌀뜨물이 없다면 물을 넣고 끓여주셔도 되세요. ▶따뜻한 밥 위에 청국장찌개를 올린 후, 쓱쓱 비벼서 드셔보세요.
5.00
리뷰별점
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들꽃과향기리뷰별점맛있었어요 레시피 감사합니다^^ 전 일단 물을 적게 넣고 상황봐서 추가했고요, 버섯은 팽이만 넣었어요. 마지막 간은 액젓 넣었어요.2025.04.30 18:49쉐프의 한마디맛있게 드셨다니 다행이에요. 들꽃과향기 님도 요리를 잘 하시는 분인거 같아요. 저도 나중에는 팽이버섯을 잘게 썰어서 넣어봐야 될 거 같아요.. 감사해요^^2025.05.03 06:30
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