오삼불고기 오징어 삼겹살 제육볶음 오징어 불고기
오징어와 삼겹살로 오삼불고기 만들었어요
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 돼지고기 밑간
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- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/16돼지고기는 대패 삼겹살로 준비해서 진간장 1/2 큰 술, 맛술 1 큰 술, 후춧가루 조금 넣어 밑간을 해 둡니다. 오징어 손질하는 동안만 살짝 재워두면 됩니다.
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STEP 2/16
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STEP 3/16양배추 100g 은 큼직하게 썰어 줍니다. 숨이 죽으면 크기가 줄어드니 너무 잘게 썰지 않습니다.
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STEP 4/16색을 내줄 당근 1/3 개는 오징어 크기로 썰어 주세요.
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STEP 5/16양파 1/2 개는 굵게 채 썰어 주세요.
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STEP 6/16대파 1 대도 어슷 썰어 줍니다. 들어가는 채소는 비슷한 크기로 썰어주면 더 정갈하겠지요.
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STEP 7/16오삼불고기 위에 올릴 파도 곱게 채 썰어 준비합니다.
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STEP 8/16파 기름 내기 위해 대파 흰 대 부분은 다져서 2 큰 술 준비합니다.
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STEP 9/16마늘 2 큰 술, 생강청(또는 간생강) 1/2 큰 술, 설탕 2 큰 술, 고춧가루 3 큰 술, 진간장 2 큰 술, 매실청 1 큰 술, 굴 소스 1 큰 술, 고추장 2 큰 술, 후춧가루 1/2 작은 술, 전분가루 1 큰 술을 넣어 양념을 만들어 줍니다.
마늘 2 큰 술, 생강청(또는 간생강) 1/2 큰 술, 설탕 2 큰 술, 고춧가루 3 큰 술, 진간장 2 큰 술, 매실청 1 큰 술, 굴 소스 1 큰 술, 고추장 2 큰 술, 후춧가루 1/2 작은 술, 전분가루 1 큰 술
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STEP 10/16
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STEP 11/16파향이 나면 재워둔 삼겹살을 넣고 볶아 줍니다.오징어와 채소를 넣고 다시 볶을거라서 8,90% 정도 익으면 됩니다.
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STEP 12/16대패 삼겹살이 어느 정도 익으면 썰어놓은 오징어를 넣고 볶아 줍니다.
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STEP 13/16대패 삼겹살이 어느 정도 익으면 썰어놓은 오징어를 넣고 볶아 줍니다.
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STEP 14/16채소가 살짝 숨이 죽으면 만들어 놓은 양념을 넣고 골고루 볶아 주세요.
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STEP 15/16마지막으로, 참기름 1 큰 술, 통깨 1 큰 술을 넣고 마무리합니다.
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STEP 16/16파채를 올려 냅니다
- 양념에 전분가루를 조금 넣었더니 수분도 어느 정도 잡아주고 퍽퍽하진 않고 촉촉하니 맛있어요.
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