Name: 맛있는 제육볶음 만드는법 고구마순 깻잎 제육볶음
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 돼지고기 400g; 양파 1개; 대파 1/2대; 고구마순 크게 1줌; 양파 1개; 당근 1/3개; 청양고추 2개; 고추장 1T; 된장 1T; 고춧가루 1T; 진간장 2T; 다진마늘 1T; 맛술 2T; 올리고당 2T; 설탕 1T; 참기름 1T; 후추 톡톡

맛있는 제육볶음 만드는법 고구마순 깻잎 제육볶음

고구마순은 고구마의 줄기 부분에 해당하며 찌개, 조림, 김치, 탕 등 여러가지 요리에 활용되며 단독으로 무쳐먹거나 볶아먹어도 맛있는 착한 식재료에요 또 식이섬유가 풍부해서 장 건강에도 효과적이며 변비를 예방하며 장내 독소를 외부로 배출하는 작용을 하고 있어요

2인분

60분 이내

중급

빵식이

[더보기] 현실에서 할 수 있는 요리로 맛은 보장하며 누구나 따라하기 쉽고 간단하게 레시피를 소개합니다 https://m.blog.naver.com/92table

재료

재료

돼지고기
400g
양파
1개
대파
1/2대
고구마순 크게
1줌
양파
1개
당근
1/3개
청양고추
2개

양념

조리도구

볼
도마
조리용나이프
위생장갑
볶음팬
요리스푼
완성접시

노하우

양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
고구마순 손질법
고구마순 보관법
당근 손질법
당근 보관법
청양고추 보관법
고추장 조리법
된장 조리법
고춧가루 보관법
진간장 조리법
맛술 조리법
올리고당 조리법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

고기 양념 만들기 고기 400g을 볼에 담고 고추장 1스푼, 된장 1스푼(고추장 2스푼으로 대체가능), 고춧가루 1스푼, 진간장 2스푼, 다진마늘 1스푼, 맛술 2스푼, 올리고당 2스푼, 설탕 1스푼, 후추 톡톡
앞다리살, 오겹살, 삼겹살 등 고기는 원하는 부위로 해주세요 저는 오겹살을 이용했어요~
STEP 2/8

양파 1개는 채썰고 당근 1/3개는 반달모양으로 얇게 썰어 고기와 함께 15분간 재워주세요
STEP 3/8

고구마순 있으신 분들은 추가해주세요 없으면 생략 가능 끓는 물에 소금 넣고 고구마순 크게 한 줌 넣어 10분간 앞 뒤로 뒤집으며 데친 후 찬물에 헹궈 채반에 받혀 물기를 빼주세요
STEP 4/8

팬에 식용유 적당량 둘러주고 재워둔 고기와 당근, 양파 등 채소를 넣어 중불로 볶아주세요
STEP 5/8

좀 더 빨리 익히기 위해 뚜껑을 덮어 중약불로 바꿔줬어요 양념이 늘러붙지 않도록 중간중간 뒤적거려주세요
STEP 6/8

집에 남아도는 깻잎이 있어서 넣어줬어요 (생략가능) 데친 고구마순 넣어 양념과 잘 어우러지게 슥슥 볶아주세요
STEP 7/8

1~2분 정도 볶아낸 후 마무리로 대파를 넣어주면 맛있는 메인메뉴 요리가 완성됩니다
STEP 8/8

고소한 돼지고기와 아삭아삭 맛있는 고구마줄기가 잘어울려요 맛있게 드세요