Name: 순두부찌개 끓이는법 얼큰한 양념 레시피
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 순두부 400g; 애호박 1/3개; 돼지고기 다짐육 120g; 양파 1/4개; 표고버섯 1개; 대파 1/3개; 청양고추 2개; 계란 1개; 물 400ml; 다진마늘 1큰술; 생강술 2큰술; 고춧가루 2큰술; 새우젓 1큰술; 참치액젓 2큰술; 참기름 1큰술

순두부찌개 끓이는법 얼큰한 양념 레시피

얼큰하면서도 감칠맛 도는 순두부찌개, 깔끔한 맛이 나는 순두부찌개 끓이는법입니다:)

2인분

30분 이내

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재료

순두부찌개

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조리도구

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노하우

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조리순서

전체보기

STEP 1/12

냄비나 뚝배기에 참기름 1큰술을 두르고 대파 다진 것과 다진 마늘을 넣고 볶아줍니다.
도마 , 조리용나이프 , 냄비 , 요리스푼
STEP 2/12

대파와 마늘 향이 충분히 우러나도록 볶았다면 돼지고기 다짐육을 넣고 볶아줍니다.
STEP 3/12

생강술 2큰술 넣어줍니다.돼지고기 누린내를 잡아주기 위해 넣는거라 생강술 대신 소주를 넣어도 좋아요.
STEP 4/12

고춧가루 2큰술 넣어주고 같이 볶아줍니다. 여기에 청양고추 다진 것도 같이 넣어서 볶아주어요. 청양고추를 넣어 볶으면 따로 고추기름 넣지 않아도 얼큰하면서 칼칼한 맛을 내주어서 아주 맛있어요.
STEP 5/12

고춧가루가 들어가면 수분을 바로 흡수하니 타지않도록 볶아주고 물을 넣어줍니다.
STEP 6/12

새우젓 1큰술과 참치액젓 2큰술을 넣어 간을 해요. 순두부찌개 양념에 간장을 넣어 간을 맞추었는데 이 레시피는 새우젓과 참치액젓을 넣어 간을 해요. 새우젓과 참치액젓으로 간을 하니 감칠맛은 폭발하고 깔끔하고 개운한 맛이 나요. 참치액젓이 없으면 멸치 육수를 내서 넣어주면 좋아요.
STEP 7/12

후추 조금 뿌려주고, 표고버섯, 애호박, 양파 썰어둔 것을 모두 넣어줍니다. 저는 표고버섯과 애호박은 생략하고 양파만 썰어서 넣었어요~
STEP 8/12

한소끔 푹 끓여서 야채들이 어느정도 익으면 순두부를 넣어줍니다. 순두부가 부서지지 않게 한 수저씩 똑똑 떠서 넣어요.
STEP 9/12

마지막에 계란 1개도 넣어줍니다. 흰자와 노른자를 분리해서 흰자를 빙 둘러서 넣어주고 노른자는 가운데에 톡 넣어주면 되는데, 저는 그냥 분리없이 1개 깨뜨려 넣었어요~
STEP 10/12

뚝배기에 한 그릇 떠서 김이 모락모락, 뜨끈할 때 먹어요. 순두부랑 돼지고기 듬뿍 떠서 밥에 비벼먹으면 정말 맛있어요ㅎ 깔끔하고 개운한 맛이 나는 얼큰하고 맛있는 순두부찌개에요.
국자 , 뚝배기
STEP 11/12

부드럽고 담백하면서 칼칼하고 얼큰한 국물이 생각날때는 순두부찌개가 제일이에요:) 해물을 넣고 끓이면 더 시원하고 맛있어요~~
STEP 12/12

순두부찌개 끓이는법, 간단한 양념으로 맛있게 끓이는 레시피이니 순두부찌개 맛있게 끓여드세요~