칼국수 끓이는법 칼국수 맛있게 끓이기 칼국수레시피 칼국수면 요리
안녕하세요 슈퍼파워입니다. 오늘은 추운 날 먹기 좋은 칼국수를 끓여봤어요. 각종 채소를 손질해서 넣고 끓여 굉장히 담백하고, 멸치, 다시마 육수를 사용해 국물은 깔끔해요. 국물은 간장 등 양념으로 간하지 않고, 굵은소금으로만 간을 맞췄습니다. 저는 4인분 기준으로 만들었고요. 2인분을 만들 경우 재료 반만 사용해 주시면 됩니다. 면 요리 좋아하신다면 만들어 드셔보세요! 그럼 칼국수 끓이는 법 시작하겠습니다.
4인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/11애호박 반개, 청양고추 1개, 감자 2개, 양파 1개, 대파 1대를 준비해 주세요.애호박 반개, 청양고추 1개, 감자 2개, 양파 1개, 대파 1대
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STEP 2/11
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STEP 3/11
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STEP 4/11멸치, 다시마 육수 1.5L 정도 준비해 줍니다.육수 우리는 법
1. 코인 육수나 육수 팩을 넣고 끓이기
2. 국물용 멸치 한 줌, 다시마 2장 넣고 끓이기
(육수 낸 멸치와 다시마는 건져 버려주세요.)
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STEP 5/11
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STEP 6/1130초 정도 뒤, 양파와 호박을 넣어 끓여줍니다.
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STEP 7/11굵은소금 0.5T 넣고 간해줍니다.굵은소금 0.5T
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STEP 8/11준비해둔 칼국수 면을 넣고, 후추 적당량 넣어 끓여주세요.칼국수 면, 후추 적당량면이 냄비 바닥에 달라붙지 않게 저어가며 끓여주세요!
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STEP 9/11면이 어느 정도 익었을 때, 간을 봐줬는데 싱거워 굵은소금 0.5T 더 넣어줬습니다.굵은소금 0.5T물 양에 따라 소금 넣는 양이 달라질 수 있으니, 취향껏 간을 맞춰주세요!
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STEP 10/11마지막으로 버섯과 대파, 고추를 넣고 끓여주면!? 저는 말린 표고버섯을 물에 넣어 불려놨었어요. 그래서 마지막에 넣고 끓여줬습니다. 날 버섯을 사용하신다면 7번 과정에서 넣어주세요!!버섯, 대파, 고추
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STEP 11/11칼국수 완성!!
- 매콤한 걸 좋아하신다면 고추 2개 넣어 끓여주세요. 칼국수 면은 5-6분 정도 끓여주시면 됩니다. 면 한 가닥 먹어봤을 때 밀가루 향이 나지 않는다면 다 익은 거예요!
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