대파로 만든 대파김치 레시피 구워 먹어도 맛있는 파김치
오늘의 요리는 대파로 만든 대파김치 레시피입니다
6인분 이상 
90분 이내 
중급 
재료
- 재료
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/13
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STEP 2/13멸치 액젓을 밥그릇으로 3분에 2를 손질한 대파에 부어주는데 대파에 멸치 액젓이 골고루 묻을 수 있도록 부어줍니다
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STEP 3/13
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STEP 4/13대파김치 양념용 육수를 만들어주는데 다시마 4장과 말린 표고버섯 2개를 넣어 대파김치 양념 육수를 만들어줬습니다
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STEP 5/13고추 7개와 마늘 10알을 손질해서 준비해 줍니다
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STEP 6/13작은 크기의 양파 한 개와 사과 반개를 준비합니다
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STEP 7/13
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STEP 8/13갈아진 재료들을 찹쌀 풀과 같이 섞어주고 만들어둔 대파김치 양념육수도 넣어 섞어줍니다
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STEP 9/13고춧가루 한 국자를 넣어주고 오미자청을 밥그릇으로 2분에 1을 넣어주고 섞어줍니다
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STEP 10/13처음에 대파에 부었던 멸치 액젓과 소금 두 숟갈을 양념에 넣어줍니다
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STEP 11/13이때 추가적으로 멸치 액젓과 소금의 양을 조절하면서 파김치 양념의 간을 기호에 맞게 맞춰줍니다
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STEP 12/13대파김치 양념이 완성되면 볼에 담아둔 대파에 부어서 대파와 대파김치 양념을 버무려주면 대파김치가 완성됩니다
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STEP 13/13이렇게 대파를 접어서 보관 용기에 담아두고 대파김치를 삼겹살과 같이 구워줄 때 대파 한 줄을 통으로 대파김치를 삼겹살과 같이 구워 먹으면 된답니다
- 저희 집은 전기 그릴로 가족들과 같이 둘러앉아 삼겹살이나 목살을 구워 먹을 때 김치도 같이 올려서 구워 먹기도 하지만 대파김치를 같이 구워서 먹기도 하는데요 고소하면서 대파 특유의 파향과 대파김치의 양념 맛이 삼겹살과 잘 어울려서 꼭 대파김치를 같이 구워서 삼겹살과 먹는답니다
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