Name: 소불고기 숙성없이 부드럽게 연하게 만드는 방법
Total time: 30 min
Ingredients: 소고기 200g; 팽이버섯 1/2; 양파 1/4; 파 1대; 마늘 3알; 참기름 1T; 물엿 1T; 간장 2.5T; 맛술 1T

소불고기 숙성없이 부드럽게 연하게 만드는 방법

돌아기때부터 자주 해 먹는 메인메뉴인 소불고기는 쌍둥이 남매 단골메뉴인데요. 만들어 바로 먹을 수 있는 숙성없이 부드럽게 만드는 저만의 팁이 있어서 더 손이 가는 것 같아요. 두돌아기까지 잘 먹고 있는 메인 아기 반찬 만드는 법 저의 꿀팁과 함께 알려드릴게요.

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재료

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양념

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조리순서

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STEP 1/8

불고깃감을 키친 타올로 핏물을 닦아내고요. 분량의 간장, 물엿, 참기름, 마늘을 넣습니다.
키친타올 , 믹싱볼
STEP 2/8

양념을 고기에 옷 입힌다는 생각으로 꾹꾹, 조물조물해줍니다.숙성없이 부드러운 소불고기 만들기 위해 이 과정이 젤 중요한데요. 양손으로 하나하나 다 떼고 찢어내고, 조물조물하기를 반복하면 더 부드러워진답니다.
위생장갑
STEP 3/8

꼬기 양념 완성! 이렇게 만든 걸 주방 한쪽에 놔둡니다.
STEP 4/8

팽이버섯은 밑동을 자르고 찢어 놓고요. 양파와 파는 아이가 먹기 좋은 크기로 잘라 줍니다.
조리용나이프 , 도마
STEP 5/8

야채 손질이 끝나면 궁중팬에 한쪽에 둔 꼬기 양념된 걸 넣고 중강불에서 익혀줍니다.숟가락으로 팬에 넓게 펴주고요. 80%정도 익고 육즙이 나올 때까지 서서히 익혀주면 됩니다.
궁중팬 , 조리용스푼
STEP 6/8

모든 야채를 넣고 함께 볶아 주는데요. 따로 기름을 넣지 않아도 육즙과 야채에서 나오는 물이 있어 돌아기 유아식 반찬 만들기에도 충분합니다.
STEP 7/8

두돌아기도 맛있게 먹는 숙성없이 간이 잘 베어 있는 유아식 반찬 완성되었습니다.
STEP 8/8

오늘의 둥이식탁
유아식기