아무나
재료
- 재료
-
- 부추무침 재료및 양념
-
- 굴전 양념
-
조리도구
노하우
조리순서
-
STEP 1/13싱싱하고 통통한 굴 만 골라서 30개 요정도면 충분하겠죠.
-
STEP 2/13
-
STEP 3/13잘 섞이게 저어 주세요.
-
STEP 4/13밀가루 한컵을 작은접시에 담고 굴을 굴려 밀가루를 아주 얇게 뭍혀 줍니다.
-
STEP 5/13밀가루 담은 접시끝에 툭툭 털어주면 아주 얇은 밀가루 막이 생기는데요. 밀가루를 뭍히는 이유는 수분빠지는걸 방지도해주고 계란물이 잘 붙어있게 하지요. 사진처럼 하나씩 넣고 전을 지지면 세월 다 가겠죠~~ 5~6개 한꺼번에 넣고 계란물을 각자 입혀 줍니다.
-
STEP 6/13강불로 시작해 팬을 뎁히고 중불로 줄인후 식용류를 반컵정도 부어 줍니다. 그런다음 계란물 뭍힌 굴을 하나씩 놓고 한꺼번에 여러개 지져주는데 순서를 잘 기억했다 뒤집을때 그 순서대로 뒤집어야 색이 일정하게 나오는건 당연하겠죠.
-
STEP 7/13또 한가지~~~ 청양고추와 홍고추 건져내 고명으로~~ 드실때 기왕이면 다홍치마라고 이쁘게 이쁘게~~
-
STEP 8/13일정하게 뒤집어 살짝 지져준다는 느낌으로 하면 이게 앞면이 되는거지요.
-
STEP 9/13요렇게 잘 지져졌네요~~
-
STEP 10/13굴전은 따뜻할때 드셔야 더 맛있죠. 무침이나 생으로 드실땐 차거울수록 굴 맛이 더 좋구요.
-
STEP 11/13양녕장도 빠지면 안됩니다. 굴전 양념장 간장 1/3컵, 달래 조금, 고추가루 반스푼 ,레몬즙 조금, 참기름 반스푼 ,깨소금 1스푼, 설탕 1스푼
-
STEP 12/13여기에 하나 더~~ 굴과 부추는 궁합이 참 좋은데요. 부추와 양파를 무쳐 내놓으면 최상의 스테미너식~~ 부추와 굴이 천연 강장제 인건 다들 아시는 상식이구요.
-
STEP 13/13이렇게 차려서 한 접시 내 놓으면 술이 저절로 들어갈것 같은데.. 간만에 술이라 기대가 잔뜩입니다.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,