2인분
30분 이내
아무나재료
- 재료
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2인기준
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조리순서
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STEP 1/9뻘이나 굴껍질이 씹힐수있기때문에 굴은 세척 필수!! 볼에 굴만 담고 소금 한스푼을 넣어준후 그릇을 살살 돌려주거나 숟가락 하나를 굴이 망가지지 않게 넣어 슬슬 돌려주세요. 그러면 굴을 담았던 볼에 분순물들이 많이 생기는데요. 이처럼 불순물이 생기지 않을때까지 여러차례 소금으로 세척해준후 흐르는 물에 헹궈주세요.
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STEP 2/9잘 세척된 굴은 채반에 받쳐놓고
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STEP 3/9냄비에 굴이 잠길만큼의 물을 넣고 굴의 비린내를 잡아줄 청주 한스푼을 넣어준후 센불로 팔팔 끓여주세요.
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STEP 4/9물이 팔팔 끓으면 세척해준 굴을 넣어주시는데 굴이 들어가면 끓던 물이 잠잠해져요. 그럼 그 물이 다시 팔팔 끓어오를때까지 데쳐주시면돼요.
데쳐낸 굴을 다시 채반에 옮기고 차가운물로 샤워한번 시켜주면 굴은 탱탱해져요. 그대로 채반에 받쳐서 물기는 제거해주세요.
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STEP 5/9물기가 제거되는동안 당근과 파를 조금만 다져주세요.
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STEP 6/9그리고 위생백에 부침가루 듬뿍 한스푼을 넣어주고 물기 제거된 굴을 함께 넣어 굴이 부서지지 않을정도로 살살 흔들어 부침가루 옷을 입혀주세요.
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STEP 7/9볼에 계란 두알과 다져놓은 채소를 넣어 섞어준후
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STEP 8/9부침가루 옷을 입은 굴을 계란물에 넣어
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STEP 9/9약불로 달궈진 기름두른 팬에 숟가락으로 하나씩 떠서 앞으로 노릇하게 부쳐주시면 끝.
- 1. 저는 천일염만 있어서 천일염으로 굴을 세척했는데 굵은소금으로 하면 더 좋아요.
2. 굴을 한번 데쳐주는 이유는 비린맛도 잡아주고 굴전 만들고 접시에 담아두면 흥건하게 생기는 물기를 없애주기 위해서에요.
3. 청주가 없다면 미림, 맛술, 먹던 소주 등으로 대체 가능해요.
4. 당근이나 파 대신 파프리카나 깻잎 등 색내기 좋은 채소를 사용하셔도 돼요.
5. 부침가루대신 밀가루로 데체 가능한데 밀가루를 사용했다고해서 소금을 추가 하진 말아주세요. 굴은 충분히 짭쪼름해요.
6. 굴은 이미 한번 데쳐줬기때문에 팬에 부쳐낼때 오래부칠 필요 없고 약불을 유지하며 겉에 계란물이 익을정도만 익혀주시면돼요.
7. 간장에 식초 서너방울 넣어 초간장을 만들어 찍어드시면 더 맛있어요.
- AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 100%
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이 레시피는 굴을 데쳐서 만드는 것이 핵심입니다. 데치면 비린내가 사라지고 굴이 탱글탱글해져 모양도 예쁘게 나옵니다. 다양한 채소와 함께 쉽게 만들 수 있어, 요리 초보자도 도전하기 좋습니다. 가족과 함께 맛있게 먹을 수 있는 훌륭한 레시피입니다.
맛 만족도
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맛있어요90%
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보통이예요8%
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맛없어요2%
난이도
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쉬워요70%
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보통이예요25%
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어려워요5%
인공지능이 요약내용을 생성하여 다소 어색한 표현이 있을 수 있으며, 의미없는 내용이라고 판단되는 리뷰는 요약에서 제외 될 수 있습니다. -
4.90
리뷰별점
포토 후기(86)
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기린놀자리뷰별점역시 굴전은 안전하고 맛있는 치트키 같은 존재죠~ 와이프랑 아이들도 맛있다고 잘 먹네요. 탁주부님, 간편하고 맛있는 레시피 감사합니다! 보시는분들 다들 제발 레시피 대로 하세요.ㅋㅋ 안데치면 불순물때문에 씹을때 내부에서 폭풍 짠맛과 비린향을 느낄수 있으실겁니다.ㅋㅋ 맛없다고 하는분들 대부분은 요리 못하면서 레시피 대로 안해서 맛없는거임. 급양관리관 출신으로써 레시피대로만 조리 하면 전문가들이 작성한것 이기에 중타 이상은 간다라는건 국룰이고 검증 되었습니다. 거쳐간 150명의 취사병들에게도 그렇게 가르쳤습니다.1일 전
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최나영리뷰별점굴전 처음 해 먹는 건데 레시피대로 하니 성공적 ㅎㅎ 대박 맛있어요!! 감사합니다7일 전 -
-버거리뷰별점먹고나니 생각났어요...바다향. 레시피 퍼감니다2026.01.01 19:07
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밥지어보자리뷰별점맛있게 먹을수 있었어요2026.01.01 18:51
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