굴전~비린내없이 만들수있는 특급비법은?
바다의우유라고 불리는 굴~하지만 물컹한식감과 특유의 비린내때문에 못드신다면 이젠 비린내없이 만들수있는 굴전을 만들어드셔보세요
4인분 
15분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/9생굴을 소금1큰술/물을 넣어 살살 섞어주신후 찬물에서 씻어주신후 채반에 담아 탁탁 털어주어 물기를 털어내주세요
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STEP 2/9대파/당근을 아주작게 다져주세요
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STEP 3/9계란2개와 소금1꼬집/후추가루아주조금을 넣어주신후 잘 섞어주세요
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STEP 4/9냄비에 물을 펄펄 끓여주시고 생강술(미림,맛술,소주,청주)1큰술을 넣어주신후
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STEP 5/9씻어놓은 생굴을 30초~1분을 살짝 데쳐주세요
건져내서 찬물에씻어 열기를 식혀준후 물기를 털어내세요
이작업을 해주시면 비린내없이
물도 생기지않는 굴전을 만들수있어요
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STEP 6/9물기를 털어낸 데쳐낸굴을 위생봉투에 넣고 부침가루2큰술을 넣고 잘 흔들어 섞어주세요
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STEP 7/9부침가루를 묻힌 굴을 섞어놓은 계란물에 넣어주시고
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STEP 8/9약불에 올려둔팬에 해바라기유를 넣고 올려주세요
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STEP 9/9앞뒤로 노릇하게 부쳐내주시면 비린내없는 물도 생기지않는 깔끔한 굴전이 완성이 되네요
생굴을 먹지않는 아이들도 물컹거림이 싫어 먹지않는분들도 잘드실수가 있답니다
- 손님접대음식이나 술안주로 드실경우 청양고추를 다져서 넣고 만들어주시면 더욱 맛있게 드실수가 있어요
4.88
리뷰별점
포토 후기(10)
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메렁꽁쥬리뷰별점넘넘 맛있어요~~2024.02.20 23:22쉐프의 한마디ㅎ감사합니다~♡2024.02.21 10:46 -
hee****리뷰별점생각보다 괜찮았네요2024.02.17 04:04쉐프의 한마디ㅎ감사합니다~♡2024.02.17 10:39 -
고미고미리뷰별점냄새안나네요 잘먹었습니다~^^2024.01.21 23:06쉐프의 한마디ㅎ감사합니다~♡2024.01.22 10:01 -
핫쵸코리뷰별점레시피대로 했더니 비린맛도 안나고 맛있게 먹었답니다^^2024.01.11 15:33쉐프의 한마디ㅎ감사합니다~♡2024.01.11 20:50
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