닭가슴살 스테이크 만들기 치킨스테이크 레시피 다이어트 식단
홈레스토랑 즐기기 딱 좋은 닭가슴살 스테이크 만들어 보세요^^ 손님초대음식 으로도 좋아요~
1인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 소스
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/14냉동 닭가슴살은 전날 저녁에 미리 냉장실로 옮겨 자연해동 해두었어요 *바로 조리해야 한다면 봉지째 물에 담가 해동해주세요
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STEP 2/14칼집을 먼저 내고 소금과 후추를 뿌려야 하는데 또 깜빡;; 소금 2꼬집 골고루 뿌려서 밑간해주세요 후추도 뿌려주고요
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STEP 3/14
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STEP 4/14통마늘은 4~5개 정도 준비해서 적당한 두께로 편 썰어 준비합니다 아스파라거스나 토마토 등 곁들여 먹을 채소도 준비해주세요
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STEP 5/14치킨 스테이크 소스는 미리 만들어두면 조리 시 바로 부어 사용할 수 있어서 편해요. 믹싱볼에 아래 양념을 빠짐없이 넣어준 후 숟가락으로 잘 저어주며 설탕을 녹여주세요
진간장 3숟가락, 식초 1.5숟가락, 참기름 2숟가락, 설탕 2숟가락, 다진 마늘 1숟가락
*다진 마늘은 생략했어요. 간을 보고 입맛에 맞게 양념의 양을 조절해서 넣어주세요
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STEP 6/14프라이팬에 올리브유를 2~3숟가락 정도 둘러요
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STEP 7/14
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STEP 8/14마늘과 아스파라거스를 한쪽으로 밀어둔 후 오늘의 메인재료 밑간해둔 닭가슴살 올려주세요
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STEP 9/14닭가슴살 굽는 시간은 그리 오래 걸리지는 않아요 삶을 때에는 두께에 따라 다르지만 15~20분 정도면 충분하고 프라이팬에 구울 때에도 10분 안으로 마무리했어요 앞뒤로 뒤집어가며 중불로 각각 2~3분 정도씩 겉면이 노릇노릇해질 때까지 구워준 후 뚜껑을 덮어줍니다. 뚜껑을 덮고 불은 약불로 줄인 후 앞뒤 각각 2~3분씩만 더 구워주니 다 익었더라고요 *고기의 두께에 따라 시간은 조금씩 다를 수 있어요
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STEP 10/14뚜껑을 덮고 구워줘야 고기 안까지 잘 익어요 불은 약불 유지해서 안까지 충분히 익도록 지그시 구워주세요
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STEP 11/14닭 가슴살이 다 익었다 싶을 때 프라이팬 한쪽에 준비한 버터를 넣고 녹여주세요
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STEP 12/14버터가 녹으면 닭 가슴살을 앞뒤로 뒤집어가며 고소한 마늘과 버터의 풍미를 입혀주세요
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STEP 13/14제 준비한 소스를 부어주세요 닭가슴살 위로 소스를 부어주되 한 번에 다 붓지 마시고 2/3 정도만 먼저 부어주세요
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STEP 14/14중약불로 지그시 소스를 졸여주면서 소스를 걸쭉하게 만들었어요 닭 가슴살에 소스가 푹 베어들도 록 앞뒤로 소스 묻혀 좀 더 구워줬어요. 남은 소스는 찍먹하셔도 좋고 마무리에 추가로 더 올려주셔도 됩니다
- 뚜껑을 닫고 익혀줘야 속까지 잘익어요~
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