Name: 닭볶음탕 레시피 닭도리탕 양념 만드는 법
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 닭다리 1kg; 감자 3개; 양파 1개; 대파 1대; 고추장 2T; 고춧가루 6T; 설탕 1T; 매실청 2T; 국간장 5T; 마늘 1.5T; 물 500+300ml

닭볶음탕 레시피 닭도리탕 양념 만드는 법

매콤 칼칼한 닭볶음탕이에요 블레스그레이스 님의 레시피를 참고하여 만들어 보았어요

4인분

60분 이내

중급

윤토피아

[더보기] 집에서 누구나 쉽게 요리하기 (╹ڡ╹ ) https://blog.naver.com/wjdwldbs9999

재료

재료

양념

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
숟가락
구매
냄비
구매
요리집게
구매
요리스푼
구매

노하우

닭다리 조리법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
설탕 조리법
국간장 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

대파는 5cm길이로 썰고
도마 , 조리용나이프
STEP 2/11

양파는 반으로 잘라 사등분
STEP 3/11

감자는 큼직하게 썰어주었어요 큰 감자는 제 취향이에요 ㅎㅎㅎ
STEP 4/11

양념 재료를 넣고 섞어서 준비해 주세요
고추장 2T, 고춧가루 6T, 설탕 1T, 매실청 2T, 국간장 5T, 마늘 1.5T
볼 , 숟가락
STEP 5/11

닭다리 1kg 준비해 주세요 닭볶음탕용으로 사용하셔도 됩니다 끓는 물에 닭을 넣어 데쳐줄게요
냄비 , 요리집게
잡내를 잡기위해 하는 과정이라 핏물이 응고되고 겉면이 하얗게 익을 정도로만 데쳐주세요 *끓을 때 부터 약 5~10분간
STEP 6/11

데쳐낸 닭은 찬물에 샤워해주세요
붙어있는 뼛가루나 응고된 핏물을 세척하여 제거해 주세요
STEP 7/11

냄비에 닭과 감자, 섞어둔 양념, 물 500ml 를 넣고 끓여주세요
STEP 8/11

양념을 잘 풀어주고 중강불로 10분 가량 끓여주세요
STEP 9/11

물이 많이 졸아서 물 300ml 더 넣고 조금 더 끓여주었어요 감자가 커서 아직 덜 익기도 했어요
STEP 10/11

감자를 젓가락으로 찔러보고 살캉하게 익었다면 양파와 대파 흰부분을 넣고 5분 가량 끓여주세요
STEP 11/11

오분 뒤 대파 초록부분을 넣고 가볍게 뒤적여 주고 불을 꺼주세요